爆浆巧克力蛋糕制作步骤（做出巧克力爆浆蛋糕）

有一手厨艺坊今日为大家讲解一下巧克力爆浆蛋糕制作方法，那什么是巧克力爆浆蛋糕呢，巧克力蛋糕体外酥内软，用勺轻轻一挖，里面热腾腾的巧克力流出来了，抿进嘴里，满是巧克力特有的芬芳，无论是从视觉还是味觉上都相当的满足。

那这款熔岩巧克力蛋糕是怎么做成的呢，它通过故意不将蛋糕内部完全烤熟，造成内部“软心”的效果。一块巧克力熔岩蛋糕，再配壶红茶或者咖啡，顿时感觉整个人都就圆满了。

美厨娘说，半熟的蛋糕完全不必担心没有烤熟的蛋糕会有任何问题。220°的高温绝对可以给里面的面糊好好消消毒。

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还不赶紧get!、材料、黑巧克力70g、黄油55g、鸡蛋1个、蛋黄1个、细砂糖20g、低粉30g、朗姆酒1大勺（大约15ml）、糖粉少许装饰用

（以上用量 直径为6.5cm的蛋糕纸杯装 可以做三个）

做法

1、准备材料。

2、将巧克力和黄油隔热水融化。

3、将1个鸡蛋和1个蛋黄加入白砂糖打发至颜色发白。

4、将巧克力液倒入鸡蛋液中拌匀，加入朗姆酒。

5、筛入低粉拌匀，装入裱花袋冰箱冷藏30分钟。

美厨娘特别交代，关于筛入低粉这个步奏，千万不要省略哦，不然做出的蛋糕口感会差很多。

6、装入模具中，烤箱预热220度，烤10分钟。

7、成功啦。