家里只剩一根黄瓜的说说（家里只剩一根黄瓜）

家里只剩一根黄瓜，焯点宽粉一拌，东北大拉皮的味道

终于把家里所有的新鲜蔬菜全部吃光了，预定蔬菜明天才能到货，除了酸菜还有粉条，只剩一根黄瓜。孩子最近迷上凉拌菜，大概是宅家的时间太久了，胃里有火，感觉没有凉拌菜吃不下去饭了。晚餐做了两道家常菜，酸菜猪肉炖粉条，一家人都爱吃，也是非常爽口的下饭菜。还有一根黄瓜，想想家里还有宽粉条，于是焯点宽粉，拍点大蒜和黄瓜一拌，没想到端上桌，瞬间就光盘了，家人都说是东北大拉皮的味道，而且宽粉比拉皮还劲道，又尝试一道新菜谱，疫情之下，一切皆有可能。

其实馆子里的东北大拉皮通常就是拉皮和黄瓜，不像我们自己家做的凉拌大拉皮，各种颜色的食材搭配，再加上各种调味料，真是色香味俱佳。馆子里的的大拉皮主要调味料用的是芝麻酱，然后一大盘菜上边放的全是拉皮，看着就有食欲，结果底下全是黄瓜，一盘怎么也要十几元吧，不过是拉皮加黄瓜加芝麻酱而已，当然芝麻酱的味道还是很香的，所以总是令人垂涎欲滴，忍不住叫上一盘。我这一盘凉拌菜大约3元左右吧，酸甜爽口，简单还好吃，这样看来还是自己做的更实惠，物美价廉，而且没有任何添加剂，吃得放心。

【凉拌菜】所需食材：黄瓜1根；宽粉条适量；醋适量；大蒜适量；香菜叶适量；味极鲜酱油适量；盐适量；白糖适量；芝麻油适量。

做法及步骤：

黄瓜去皮洗净，切丝。黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。

锅中加入适量的水，水开下入宽粉焯水，宽粉耐煮，一定要煮透，然后捞出过冷水，再控净水分。东北的粉条和宽粉都是土豆粉，Q弹劲道，特别好吃。土豆粉条富有营养，是抗衰老的食物之一。一提起有营养、抗衰老的食物，很多人难以置信它的营养，其实它的保健功效和营养价值是很高的。中医认为土豆粉条能和胃调中、健脾益气、对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。也不会出现脂肪堆积的问题，所以土豆粉条可以经常吃。

大蒜去皮洗净切碎或者用夹蒜器夹碎，香菜洗净切碎。

加入盐、糖、醋、味极鲜酱油、少许香油拌匀，喜欢辣味的可以加辣椒油，那就不要放糖了，我拌的是酸甜口味的。

装盘。蒜香浓郁，酸甜可口，开胃下饭。

酸辣爽口的家常凉拌菜，Q弹爽口，开胃下饭，端上桌，瞬间就光盘了，吃出东北大拉皮的味道。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，也希望多提宝贵意见，如果您也喜欢美食，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！

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