周黑鸭鸭脖怎么制作好吃（大厨教我的周黑鸭卤鸭脖的做法）

很喜欢吃周黑鸭和绝味鸭脖的朋友。原来自己动手也可以，超市遇到生鲜鸭脖，买几根回来自己卤一个卤味吧。追剧馋嘴零食，磕起来根本停不下来~

By Qiao Acc

用料

• 新鲜鸭脖 5根（大概800g）
• 白糖 15g
• 老抽 30g （2大勺）
• 生抽 60g （4大勺）
• 耗油 2勺
• 红辣椒 5个
• 生姜 5g
• 桂皮 5g
• 香叶 3片
• 大料 3个
• 盐 30g

做法步骤

1、买来鸭脖，清洗好。锅里放油，放入两勺糖，炒糖色，糖出现焦糖色时候，加水。放入鸭脖子。开煮。

2、依次加入: 老抽，生抽，耗油。香料: 红辣椒，桂皮，香叶，大料。（想省事也可以买卤肉包的）

3、大约卤制一小时。炖起来。一小时后鸭脖成功的上色，入味了。取出晾一下，切成段。

4、做的微辣的，味道鲜香，啃起来肉多超过瘾。和大街味道一样的。实现鸭脖自由啦

小贴士

喜欢吃微辣或者偏辣的朋友可以自己来调整，多放一些辣椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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