晒干茄子的做法（晒干茄子的步骤是什么）

鲜茄子十斤清洗，切成肉半再在每一片上切上两刀，今天小编就来说说关于晒干茄子的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

晒干茄子的做法

鲜茄子十斤清洗，切成肉半再在每一片上切上两刀。

切好的茄子挂在太阳底下或通风处晾晒，大约要一周以上，晒干。

待茄子晒干取下茄子，用冷水冲洗，洗去黄水，涩味，洗茄子的水，

再放进蒸锅里隔水蒸，蒸十分钟就行，再将蒸好的茄子放在竹垫上，撒上盐拌匀再晾晒二天就行。