如何挑选鸽子蛋（教你如何挑选好的鸽子蛋）

看外观:鸽蛋个头比鹌鹑蛋要大，且蛋壳两端几乎对称，今天小编就来说说关于如何挑选鸽子蛋?下面更多详细答案一起来看看吧!

如何挑选鸽子蛋

看外观:鸽蛋个头比鹌鹑蛋要大，且蛋壳两端几乎对称

对光看:鸽蛋像鸡蛋一样，能拿在手里对着光看，当光穿透时蛋身透亮，而“化妆”鹌鹑蛋对光看，由于斑点被腐蚀掉后，蛋壳裹着一层化学成分“外衣”，所以蛋身是不会透亮的。

靠口感:基本上用上面几个方法都应该能分辨出来，如果实在不行，那就出最后一式——靠口感。鸽蛋煮熟后，蛋白晶莹剔透，差不多是透明的，非常嫩滑，而鹌鹑蛋煮熟以后的蛋白是白色的。