剁椒炒鸡蛋的正确做法，简单的家常菜剁椒炒鸡蛋

剁椒的做法我们以前就已经讲过了，真的建议亲们，在小米辣打折的时候，买一些来做个几瓶放在冰箱冷藏，没菜吃或想偷懒的时候，弄个剁椒鱼头，剁椒白菜，剁椒土豆丝等等（做法都是讲过的），很方便的。那今天我们讲剁椒香葱炒鸡蛋：鸡蛋加点剁椒简单炒一炒，就是一道香辣下饭菜，几分钟就能搞定，真的是超简单的，懒人必备下饭菜。制作剁椒香葱炒鸡蛋需要用到的食材有：鸡蛋，剁椒，香葱，再来就是适量食用油和水，其他调味品都不需要。

把鸡蛋敲入碗中，加少许清水，划散；香葱去根洗净切葱花，备用。注：鸡蛋数量自定。

锅里热油，油热后，把鸡蛋液再搅一搅，然后倒入锅中，用筷子搅散或炒至金黄后用锅铲切成小块。鸡蛋要炒嫩点还是老点，自行决定哈。

随后加适量剁椒，翻炒均匀。剁椒的量，视个人口味和习惯，自行斟酌。

最后倒入香葱，翻炒均匀后关火。

起锅装盘，简单又下饭的剁椒香葱炒鸡蛋就完成哒~

喜欢的话，还可以切点青椒碎一起炒，又别有一番风味。

喜欢的亲，不妨试一试哦~！