这几种普通水果的高级吃法(南方人都爱吃的水果)

小时候,物质条件没那么丰富,水果也不像现在这样多种多样,南方人的冬天里,除了苹果、雪梨、橙子和橘子还有甘蔗以外,最常见的就是马蹄。作为水生植物,马蹄脆嫩多汁,含有丰富的淀粉。每年快过年的时候,爸爸都会买上十几斤马蹄,裹着些许泥沙在外皮,并不用洗的特别干净,因为可以存放一段时间。

马蹄,是南方人冬天的心头好,红褐色的外皮剥去后,露出嫩白的果肉,咬一口脆嫩多汁,是其他水果都无法比拟的口感,再加上广东天气也比较干燥,多吃马蹄有清润的作用。

这几种普通水果的高级吃法(南方人都爱吃的水果)(1)

过年家里来客人,除了糖果礼盒摆桌上以外,还会有一盘马蹄放在中间,南方人过年唠家常,还可以把马蹄放在暖炉旁边,烤一下,吃着也不会凉肚子,肠胃不易受凉,口感又是另一种体验。

除了生食以外,广东人还喜欢用马蹄、甘蔗、胡萝卜煲汤煲糖水,也不只是冬季,一年四季几乎都可以,但冬天越冷,马蹄越好吃。前几天分享的广东马蹄爽的做法,也很受欢迎呢。眼看马上过年了,大家也准备不少油炸食物,吃多了也容易上火,用马蹄煮一锅清润糖水,家人都能喝,下火又滋润,也不怕生吃马蹄伤脾胃哦。

这几种普通水果的高级吃法(南方人都爱吃的水果)(2)

【冰糖马蹄红枣糖水】

食材:冰糖适量,马蹄一斤,红枣5-6克,枸杞1把,清水适量。

做法:

1.马蹄外皮一般都会带有一些薄薄的泥沙,买回来冲洗干净。

这几种普通水果的高级吃法(南方人都爱吃的水果)(3)

2.用削果皮的刀,把马蹄的外皮削干净,也别贪嘴,别削边吃哟。

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3,准备几颗红枣,枸杞,适量冰糖,冰糖润肺,煮糖水一般用冰糖或者红糖,少许干桂花。

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4.红枣和枸杞泡洗一下,洗去表面浮灰。

这几种普通水果的高级吃法(南方人都爱吃的水果)(6)

5.汤锅中准备适量清水,把红枣、马蹄和冰糖全部加入锅里,小火煮5分钟。冰糖根据个人喜甜程度增减,因为马蹄自带甜味,煮糖水的过程中也有糖分释出,冰糖也别一次加太多,适当调整,微甜更清润。

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最后把枸杞和适量干桂花撒入锅里,搅拌一下即可。饭后喝一碗马蹄糖水,别提多清润了,老人和孩子即使脾胃消化弱,吃不了生冷水果,用这个办法最好,试试吧!

这几种普通水果的高级吃法(南方人都爱吃的水果)(8)

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