凑凑火锅花胶鸡汤底做法
花胶1片草鸡半只,今天小编就来说说关于凑凑火锅花胶鸡汤底做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
凑凑火锅花胶鸡汤底做法
主料
花胶1片
草鸡半只
辅料
松茸3只(泡开)花菇4只(泡开)生姜6片黄酒备用材料包1包
方法步骤:
1.花胶准备
花胶(越厚越好)一片冷水浸泡12-20h,期间有条件请换水2-3次
2.花胶泡发
水烧沸后加入4大片生姜,和浸泡好的花胶,盖盖煮沸后加入一汤勺黄酒,闷盖煮10-15分钟。
3.花胶泡发2
此步骤可根据个人情况选择性操作,闷煮的花胶待自然冷却后再加入冷水浸泡10-16小时,其目的是可以让花胶最大限度的泡发完全,可比步骤2泡发大出1倍。口感也会更肥厚,软韧。
4.草鸡准备
根据食用人数,准备1只或半只草鸡
5.草鸡准备2
将一锅水烧开,加入草鸡和生姜,烧开后加一勺黄酒焖盖大火烧10-15分钟
6.将配好的材料包(枸杞,淮山,桂圆,)也可根据个人喜好加入松茸,花菇一同放入有煲汤功能的电饭锅中。
7将步骤3,5,6加入电饭锅中,选择煲汤功能,煲2-3h即可
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