如何做好吃的小龙虾球（小龙虾球如何做好吃）

小龙虾4-5斤，啤酒400ml左右，姜4片，豆瓣酱1勺，花椒1小把，干辣椒4-5个，大葱5-6片盐，生抽，老抽，料酒，白砂糖，今天小编就来说说关于如何做好吃的小龙虾球?下面更多详细答案一起来看看吧!

如何做好吃的小龙虾球

小龙虾4-5斤，啤酒400ml左右，姜4片，豆瓣酱1勺，花椒1小把，干辣椒4-5个，大葱5-6片。盐，生抽，老抽，料酒，白砂糖。

热锅热油，倒入大葱片，花椒，辣椒中小火炒一下。

加入一勺郫县豆瓣酱，继续中小火炒出红油。

倒入虾尾，中火翻炒片刻。大概炒个30次。

加1锅铲料酒，沿锅边倒入爆炒几下。

加2锅铲生抽，爆炒几下。

加约4-5滴老抽，量不要太多不然颜色好黑不好看，爆炒几下。

倒入400ml啤酒没过虾球，大火煮沸腾，然后中火煮个十几分钟。

加入少许盐，翻炒一下，中火煮几分钟。

煮到汤汁粘稠，加入5g白糖 。大火收汁翻炒，装盘。