老厨师小吃配方公开（都说没有什么食材是老广的厨师搞定不了的）

#创作挑战赛#提起广东人，大家第一时间想起来的都是什么食材都可以吃，不管是我们能想到的，还是不能想到的，他们都能做成美味。

但是，最近小编发现，广东人的食物真的是只有我们想不到的，没有他们不能吃的，像猫肉、癞蛤蟆、乌龟什么的，都不在他们话下。下面，就给大家介绍几种吧！

这种臭虫的学名叫椿象，是一种会飞的青黑色的昆虫，不管是广东还是我国其它地方，都有臭虫，即使你不招惹它，老远就能闻见这种臭气。

就是这个臭虫，在广东人的餐馆里，一斤一盘的油炸臭虫甚至可以买到300多元，只需要把臭屁虫放在温水里浸泡，然后热油爆炒，放入辣椒、花椒、青椒等，翻炒即可食用，简单一点的直接油炸食用。

反正我是不敢吃，而且处理不好或者吃得太多还会中毒呢！

其实，田鼠就是田地里的老鼠，广东有的地方还真的吃老鼠，不管是家里的老鼠，还是地里以稻谷、甘蔗、野果为食的田鼠和山鼠，都逃不过他们的胃，而且价格在当地非常昂贵。

在广东还有“一鼠顶三鸡”的说法，说老鼠的营养价值比鸡肉还要高，他们为了抓老鼠，还会用狗、挖、烟熏等方式抓老鼠。

吃法也是多种多样，不管是炒、炖煮、火锅还是红烧、盐焗，都能成就一道美味，他们还发明了名菜黄焖蔗鼠、烤田鼠、田鼠干焖饭等吃法，令人垂涎三尺。

在很多地方都有癞蛤蟆，对于这种恶心的动物，很多人都是避而远之，但是广东人却把它们当作美味，癞蛤蟆在广东人的粤语里叫蠄蟝，他们不仅敢吃，而且会吃，当地还有很多专门制作癞蛤蟆的店。

他们把癞蛤蟆剥皮后，会利用煎烤烹炸等方式成就这道美味，例如：油炸癞蛤蟆、椒盐癞蛤蟆、清蒸癞蛤蟆、癞蛤蟆粥、等，让无数广东人垂涎欲滴。

乌龟一般人都是当宠物来养的，但是吃它还真的不多，但是在广东它们自然是逃不出吃货的手的。

在广东，有一种龙凤龟煲，还有一个好听的名字叫龙虎凤，就是将蛇、龟和鸡一块炖着吃，还有人把它们炒着吃或者烤着吃，很多人不禁好奇，龟怎么还能吃呢？

猫作为宠物，很多人根本想象不了还能吃吧！广东人认为猫有祛湿、壮阳和滋阴等功效非常适合秋冬季节食用，甚至还有水煮活猫的做法。

在广东还有一道名菜叫龙虎斗，食材就是猫肉和蛇肉，起初是清朝有个官员发明出来的，后来经过升华后又加入了鸡肉这一新的元素，而且一直传到今天。

在古代文献记载中，猫肉可以治疗范围、恶心、噎膈等，李时珍的《本草纲目》里记载“然狸肉入食，猫肉不佳，亦不入食品，故用之者稀”，说它并不好吃，而且肉酸。

不管怎么说，我国的饮食文化底蕴深厚，几乎没有什么食材是不能吃的，只不过吃法不同，而广东作为食材丰富的沿海地区，当然是饮食文化更加繁盛了。

不知道你有没有吃过猫肉、龟肉、癞蛤蟆、老鼠肉和臭屁虫呢？