鸭儿粑做法和配方比例：鸭儿粑一定不可错过

红桥猪儿粑，高县鸭儿粑， 犍为县 的叶儿粑。

By 恒星gptj

用料

• 糯米粉 500克
• 水 适量
• 五花肉 半斤
• 梅干菜 适量
• 豆腐 1块
• 花椒 适量
• 新鲜叶子 五张

做法步骤

1、把梅干菜用温水泡二十分钟，洗干净，切碎。锅里不放油，把水份炒干盛出备用。

2、五花肉剁成肉馅，锅里放油煸炒至变色。

3、把豆腐压碎加入煸炒。（不喜欢豆腐的可以不加）这里煸炒时可以少放点盐

4、加入梅干菜煸炒。（可以用芽菜代替）这里炒好可以尝尝味道，淡了可以加盐，根据自己的口味。

5、炒好盛出加入葱花搅拌均匀放凉。

6、糯米粉一边少量加水一边揉。

7、叶子剪成这样大小（可以用吸油纸，白菜叶等等）

8、加入馅料，搓圆包起来。

9、还做了几个糖的

10、放入蒸屉，蒸半个小时（我是冷水上锅蒸的）

11、香味四溢，这个叶子的味道很清香

12、成品

小贴士

1揉糯米粉时要少量多次的加水，不能揉清了。

糯米粉的营养功效

糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

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