无糖食品用的是什么糖(教你认清这几种)

现在市面上涌现许多“无糖”“0蔗糖”产品,让消费者误以为无糖无负担,吃了不长胖,可以放心吃。其实,它们只是利用了消费者们的知识盲区,钻了漏洞。

如今甜食已经成为大众的日常食物,“抗糖”也成为了一种饮食潮流,身体吸收过多糖分对人们的皮肤喝健康都有很大的伤害,今天小编带大家认识20种生活中食物常见的糖,让你在选择无糖食品的时候擦亮双眼。

无糖食品用的是什么糖(教你认清这几种)(1)

说到糖,一定要了解两个词:甜度和GI值。GI值就是升糖指数,GI值越高,让血糖升高的速度就越大。甜度则顾名思义,研究人员通常将蔗糖的甜度定义为1,其他各种糖在此标准上各有不同。

蔗糖,GI 值 65 ,甜度 1。蔗糖是最常见的糖,而红糖、焦糖之类的也属于蔗糖这个分类。其中红糖是没有脱色的蔗糖,焦糖则是焦化的蔗糖。本质上是一样的。蔗糖的升糖系数高,建议减肥的大家严格控制摄入量。

无糖食品用的是什么糖(教你认清这几种)(2)

果糖,GI 值 23,甜度 1.7。果糖的甜度是蔗糖的1.7倍,多存在于水果之中。果糖有一个特性,会随着温度的降低而变甜。这也是为什么西瓜冰过之后更甜的原因。虽然果糖的升糖指数却很低,不会引起血糖剧烈波动,然而果糖进入身体后,一头钻进了肝脏,会快速形成脂肪,储存在肝脏等地方。

无糖食品用的是什么糖(教你认清这几种)(3)

果葡糖浆,GI 值 58,甜度 1.2。它是从玉米淀粉中提取而来,其中55%是果糖,45%是葡萄糖,便宜是它最大的特点。

注意:市面上某些饮料大打“0蔗糖”的招牌,却加入了很多果葡糖浆,听起来更加健康,实际上却只是偷梁换柱而已。

乳糖,GI 值 45,甜度 0.15,乳糖不耐受的伙伴们应该很清楚这种糖的特性。它的甜度很低,不容易察觉出来,但升糖指数却并不低,因此也不建议多摄入。而且部分人摄入后容易产生腹泻。

无糖食品用的是什么糖(教你认清这几种)(4)

麦芽糖浆,GI 值 105,甜度 0.4。麦芽糖不是很甜,因此经常会被添加在麦片、膨化食品、啤酒之中。但它的GI值极高!会让血糖在短时间内飙升!

代糖。代糖泛指一切可以给食品带来甜味的添加剂,其中天然代糖中常见的有甜菊糖、罗汉果甜苷、L-阿拉伯糖等等,升糖指数都为0,但甜度各不相同。人工代糖主要指阿斯巴甜、安赛蜜、糖精、甜蜜素、三氯蔗糖等,其中三氯蔗糖是市面上甜度最高的糖,大约是蔗糖的600倍,这种糖的名字你可能没听说过,但一定吃过。咖啡馆一些写着splenda的小糖包,里面装的就是三氯蔗糖。

无糖食品用的是什么糖(教你认清这几种)(5)

以上所说的生活中经常遇到的这几种糖,你都分清它们的特性了吗?对于减肥人来说,糖虽然应该避免过多摄入,但也并非是洪水猛兽。心情糟糕的时候,吃上一点,可以让你的心情愉悦哦。

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