营养比较高的几种蔬菜（4种长相奇特的蔬菜）

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

去过北方的菜市场，基本都是一些常见菜，比如说大葱、白菜、土豆、茄子、豆角之类的，但是到了南方很多的城市，蔬菜的品种就很多了，尤其是到西南地区去，植物专家都认不全，有些既是蔬菜也是植物，如果不是当地人吃，外地人可能都不知道它可以吃。

前些年在云南的时候，看到了4种长相“奇特”的蔬菜，它们美味营养还平价，遇见可别忘记吃，很解馋。这4种蔬菜，很多人只见过一两种，全部都认识并且吃过的，算是典型的吃货了，到底是哪4种菜呢？接下来我们就一起来看看。

NO1：四棱豆

四棱豆在广西、云南、海南都有。它还有龙豆、皇帝豆、四角豆的美誉，它的吃法其实和豇豆有些像，摘回来的四棱豆，用水把它焯透，然后用淡盐水浸泡一会，这样烹饪出来，口感会更好。

制作方法：把四棱豆切成片或者是切斜刀，焯水，再用淡盐水浸泡，放入一点腊肉，也可以加入新鲜肉到锅中，放入大蒜还有小米辣炒香，接着把四棱豆倒进去，开始大火翻炒，把它完全的炒熟透，就可以直接吃了。

NO2: 野苦瓜

这个蔬菜的真实名字叫翅果藤，估计一大半的人是不知道这个蔬菜的，这是我在普洱的时候见到的，当地人称之为野苦瓜，但其实并不苦，属于夹竹桃科，很多和它长的像的都有毒，这个要注意区分。

这种野苦瓜长得特别奇怪，棱角分明，表面都是疙瘩状，把它切开以后，会流出白色的乳汁，味道甜到发苦。制作方法，把它焯水以后，配上辣子、大蒜还有酱油、盐拌匀，就可以直接吃了。

NO3:冰草

冰草也叫冰菜或者是非洲冰菜，很多人减肥的人，喜欢买来和沙拉酱搭配在一起，作为一种近年来流行的蔬菜，如今正在被大家所接受。这种蔬菜，脆嫩多汁，有着清新的口感，吃起来非常的爽口。

制作方法，把冰草冲洗干净，然后锅中放入植物油烧热，接着放入蒜然后加入冰草直接炒，大火快速翻炒，就可以直接上桌了，你也可以把它当作是火锅的配菜，或者是直接拌着吃，都非常美味。

NO4:儿菜

儿菜有很多的名字，它也叫“ 超生菜”，新鲜的儿菜，颜色鲜嫩，清甜多汁，尤其适合把它拿来煮着吃。这种很奇特的蔬菜，粗大的根茎上环绕相抱着一个个翠绿的芽包，所以才会因此得名。

儿菜有芥菜的清香，肉质白嫩，细嫩多汁，味香微甜，含有多种营养物质，吃法上，可以腌渍、可以煮可以炒，吃着特别的开胃。

这4种蔬菜，虽然长得“贼难看”，但营养美味还不贵，遇见记得尝。这4种蔬菜，很有自己的特色，口感有非常的奇特，大家喜欢的可以买来尝一尝。

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