营养比较高的几种蔬菜(4种长相奇特的蔬菜)

人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!

营养比较高的几种蔬菜(4种长相奇特的蔬菜)(1)

导读:

去过北方的菜市场,基本都是一些常见菜,比如说大葱、白菜、土豆、茄子、豆角之类的,但是到了南方很多的城市,蔬菜的品种就很多了,尤其是到西南地区去,植物专家都认不全,有些既是蔬菜也是植物,如果不是当地人吃,外地人可能都不知道它可以吃。

营养比较高的几种蔬菜(4种长相奇特的蔬菜)(2)

前些年在云南的时候,看到了4种长相“奇特”的蔬菜,它们美味营养还平价,遇见可别忘记吃,很解馋。这4种蔬菜,很多人只见过一两种,全部都认识并且吃过的,算是典型的吃货了,到底是哪4种菜呢?接下来我们就一起来看看。

NO1:四棱豆

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四棱豆在广西、云南、海南都有。它还有龙豆、皇帝豆、四角豆的美誉,它的吃法其实和豇豆有些像,摘回来的四棱豆,用水把它焯透,然后用淡盐水浸泡一会,这样烹饪出来,口感会更好。

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制作方法:把四棱豆切成片或者是切斜刀,焯水,再用淡盐水浸泡,放入一点腊肉,也可以加入新鲜肉到锅中,放入大蒜还有小米辣炒香,接着把四棱豆倒进去,开始大火翻炒,把它完全的炒熟透,就可以直接吃了。

NO2: 野苦瓜

这个蔬菜的真实名字叫翅果藤,估计一大半的人是不知道这个蔬菜的,这是我在普洱的时候见到的,当地人称之为野苦瓜,但其实并不苦,属于夹竹桃科,很多和它长的像的都有毒,这个要注意区分。

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这种野苦瓜长得特别奇怪,棱角分明,表面都是疙瘩状,把它切开以后,会流出白色的乳汁,味道甜到发苦。制作方法,把它焯水以后,配上辣子、大蒜还有酱油、盐拌匀,就可以直接吃了。

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NO3:冰草

冰草也叫冰菜或者是非洲冰菜,很多人减肥的人,喜欢买来和沙拉酱搭配在一起,作为一种近年来流行的蔬菜,如今正在被大家所接受。这种蔬菜,脆嫩多汁,有着清新的口感,吃起来非常的爽口。

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制作方法,把冰草冲洗干净,然后锅中放入植物油烧热,接着放入蒜然后加入冰草直接炒,大火快速翻炒,就可以直接上桌了,你也可以把它当作是火锅的配菜,或者是直接拌着吃,都非常美味。

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NO4:儿菜

儿菜有很多的名字,它也叫“ 超生菜”,新鲜的儿菜,颜色鲜嫩,清甜多汁,尤其适合把它拿来煮着吃。这种很奇特的蔬菜,粗大的根茎上环绕相抱着一个个翠绿的芽包,所以才会因此得名。

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儿菜有芥菜的清香,肉质白嫩,细嫩多汁,味香微甜,含有多种营养物质,吃法上,可以腌渍、可以煮可以炒,吃着特别的开胃。

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这4种蔬菜,虽然长得“贼难看”,但营养美味还不贵,遇见记得尝。这4种蔬菜,很有自己的特色,口感有非常的奇特,大家喜欢的可以买来尝一尝。

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