冰冻沙光鱼做法

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冰冻沙光鱼做法

冰冻沙光鱼做法

用料

沙光鱼4条

火腿片2片

酱油2勺

醋2勺多一点

油,花椒,大料少许

葱,姜,蒜少许

做法

1/8将鱼洗净,放点料酒腌制片刻。

2/8葱,姜,蒜,酱油,醋,花椒,大料准备好

3/8酱油,醋,葱,姜,蒜放到一个碗里备用

4/8做锅放入油,放入花椒,大料爆香。

5/8倒入碗汁,注意倒入后马上将盖盖上,待开后打开盖子。

6/8将鱼,火腿片,放入锅内放入,盐,糖,白酒调好味后倒入开水,大火炖。

7/8大概炖制20分钟就可以了。收汤。

8/8出锅,装盘就可以了。很鲜,因为鱼是活鱼,所以千万不要过油煎,那样鱼本身的鲜味就没有了。

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