青椒回锅肉的家常做法大全(青椒回锅肉的家常做法)

青椒回锅肉也是我最爱的的一道川菜美食了,每次去川菜馆和朋友聚餐,都会点这道下酒菜,一般都是用蒜苗炒回锅肉,今天咱们就用青红辣椒炒回锅肉,味道一样好吃,

青椒回锅肉的家常做法大全(青椒回锅肉的家常做法)(1)

快来跟我一起学吧,方法非常简单,味道鲜美,香辣可口又下饭,

食材:

五花肉200克,葱1根,姜少许,蒜5瓣,青红辣椒,各一个

配料:

食用油,盐,料酒,鸡精,豆瓣酱,白糖,黄豆酱,

制作方法:

青椒回锅肉的家常做法大全(青椒回锅肉的家常做法)(2)

1、锅中烧水,放入五花肉,加入料酒,姜片,葱叶子,煮5分钟左右,用筷子把五花肉扎小孔,继续煮3分钟,这个时候基本肉基本就熟透了,

2、肉煮好后,捞出用凉水冲洗干净,然后切成薄片,

3、青辣椒切块,葱切段,姜切丝,蒜切片,装盘备用,

4、起锅烧油,倒入五花肉片,翻炒出油脂,加入豆瓣酱,黄豆酱一小勺,葱姜蒜,炒出香味,炒至五花肉片两面金黄,

5、倒入青辣椒翻炒,炒的过程中,加入料酒少许,盐少许,白糖提鲜,生抽增香,老抽增色,然后翻炒1分钟左右就可以出锅装盘了,

青椒回锅肉的家常做法大全(青椒回锅肉的家常做法)(3)

好吃不贵,香辣可口,肉香味美,真是又下饭,又下酒,人间美味呀

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