风干鸡最正宗配料配方（秘制风干鸡配方）

风干机因为便于储存，口感劲道，所以受到大家伙的喜爱，很多酒店或者是熟食店都会增加这个产品来增加营业额！一只好的风搞鸡该如何制作呢？今天王师傅把价值上万的风干鸡配方，无私的奉献给大家，希望对大家有用！这道风干机鸡制作简单，口感劲道，颜色红亮。适合于家庭制作，酒店制作或者是熟食店制作，也方便与礼盒包装！

风干鸡专用料配比；

味达美三瓶，海天鲜味生抽1500克，海天老抽250克，香菜籽250克，莳萝籽250克，旧庄蚝油510克，花雕酒1000克，东古一品鲜三瓶，五香粉60克，十三香两盒，盐焗鸡粉60克，红花椒50克，大葱段300克，姜片300克，

以上所有料混合一起搅拌均匀，

制作过程；

清远鸡十只（可以用蛋鸡)，背部开刀，清洗干净沥干水份，

放入酱汁内，腌制十四个小时，捞出沥干，挂在阴凉处风干三天，如果在夏天的话，可以用风扇吹

将风干好的鸡加葱姜上蒸箱蒸至四十分钟熟透即可