糯米元宵可以油炸吗（元宵佳节话糯米）

元宵佳节，传统美食——元宵或汤圆会出现在千家万户的饭桌上，它们的主要原料都是糯米糯米又称江米，因其香糯黏滑，常被用以制成年糕、元宵等风味小吃，今天小编就来说说关于糯米元宵可以油炸吗?下面更多详细答案一起来看看吧!

糯米元宵可以油炸吗

元宵佳节，传统美食——元宵或汤圆会出现在千家万户的饭桌上，它们的主要原料都是糯米。糯米又称江米，因其香糯黏滑，常被用以制成年糕、元宵等风味小吃。

中医认为“五谷为养”，就是说五谷杂粮有滋养脾胃的作用。糯米属五谷杂粮之列，具有补中益气、健脾止泻、敛汗的功效。药王孙思邈曾言"脾病宜食，益气止泄"。大名鼎鼎的《本草纲目》记载：暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗，发痘疮。——“发痘疮”？！容易起痘痘的人要小心了，很多痘痘一族是湿热体质，糯米这个东西，性温助湿，吃多了，确实助长湿热。

我们再看看其他的医术上是怎么说的。孟诜："治霍乱后吐逆不止，清水研一碗，饮之。"——呃，霍乱这个病，不多见了，不过可想而知，定是伤了气阴、损了胃气才吐逆不止，用糯米补气敛阴，健脾止泻。不过可不是做成汤圆用，糯米清汤而已。

《本草拾遗》记载：主消渴。消渴是啥？大体上就是现代的糖尿病。糯米里的主要成分是支链淀粉，难溶于水，且较直链淀粉难于消化，所以可能在 一定程度上延缓了血糖高峰，减轻了胰岛素分泌压力。不过，不管怎样，淀粉最终也是分解成糖，糖尿病患者还是要少吃。

《四产本草》：主痔疾，（糯米）以骆驼脂作煎饼服之，空腹与服。——用骆驼油煎着吃，这个做法比较新奇。痔疾就是痔疮。

《本次别录》：温中，令人多热，大便坚。——大便坚就是便秘啦，所以，腹胀便秘的人要少吃。

查了查古籍文献，发现说糯米不好的有一堆啊。例如：

《本草纲目》：脾肺虚寒者宜之。

《本草纲目》：糯米黏滞难化，小儿、病人最宜忌之。

《本草求真》：凡老人小儿病后均忌。

《本经逢原》：糯米，若作糕饼，性难运化，病人莫食。

《得配本草》：多食昏五脏，缓筋骨，发风气，生湿热，素有痰热风病，及脾病不能转输者，食之最能发病成积，病人及小儿最宜忌之。

《饮食须知》：多食发热，壅经络之气，令身软筋缓，久食发心悸及痈疽疮疖中痛。同酒食之，令醉难醒。

综合看，以下几类人不适合多吃：

老人、小儿及病人，因为他们消化功能薄弱，容易消化不良而积食。

体质湿热、有痰热的人，因为糯米性温助湿。

腹胀、便秘的人也要少吃。

元宵虽好吃，也要节制哦。