酱爆牛蛙的做法（怎么做酱爆牛蛙）

主料：牛蛙2只、青椒1个、红椒小半个 ，今天小编就来说说关于酱爆牛蛙的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

酱爆牛蛙的做法

主料：牛蛙2只、青椒1个、红椒小半个。

辅料：生粉少许、姜5片、蒜瓣2个、葱2棵、香油少许、红辣椒2个、色拉油适量、料酒2勺、盐少许、生抽2勺、蚝油1勺、郫县豆瓣酱1.5勺、砂糖1小勺。

买回的牛蛙，让摊主杀好了，回家洗净。

切成小块后用料酒、盐和生粉腌制一会。

起个大油锅。

倒入腌制好的牛蛙，过油。

等牛蛙变色后即可捞出。

锅中留底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香后,加入豆瓣酱炒香。

加入少许清水煮沸。

放入牛蛙炒匀后，加入切好的彩椒炒匀。

接着加入料酒、盐、生抽、蚝油。

加点砂糖和香油炒匀撒上葱花即可。