糯米灌大肠的做法（怎样做糯米灌大肠）

主料：2条，500克 辅料：白糖150克，花生油100克 ，今天小编就来说说关于糯米灌大肠的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

糯米灌大肠的做法

主料：2条，500克。

辅料：白糖150克，花生油100克。

糯米用清水淘净，浸泡4小时，滤去水。

猪大肠摘净油脂，翻洗干净，套上漏斗，将浸泡过的糯米从漏斗装入肠内，边装边用手指将米向里推，装七成满后用绳子缚住肠口，每隔30厘米用绳子缚紧。上蒸笼蒸5分钟撤盖，用小竹签在各段刺通几个小孔，再盖上笼盖，蒸至熟透，取出凉干，切成马蹄片状。

锅置旺火粘，烧热后，用油滑锅，将切成片的糯米大肠油煎至金黄色时即可装盘，上菜时把白糖盛于小碟，食时醮糖即可。