木耳腐竹的做法凉拌菜窍门（春日时令美味尝鲜）

By 陈米开 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 腐竹 200克
• 黑木耳 1小把
• 青瓜 1条
• 香芹 1棵
• 蒜头 6瓣
• 太太乐鲜贝露 适量
• 生抽、香油、白糖、盐、香醋 适量

做法步骤

1、黑木耳，腐竹提前泡发。

2、腐竹香芹切断，青瓜拍一拍，切滚刀块，蒜剁蓉。

3、锅中加水，分别煮熟腐竹黑木耳。 控干水，和青瓜放入大碗。

4、蒜蓉，孜然粉，老干妈辣酱，加入碗中，淋入滚油。

5、倒上蒜蓉辣椒酱，加香醋、香油，白糖，生抽，盐，花生米。

6、最后在加1勺鲜贝露，味道很丰富。

7、来点香菜拌匀。

8、清爽可口，有春天的味道。

腐竹的营养功效

腐竹味甘、性平；具有清热润肺、止咳消痰的功效。

1.预防心血管疾病

腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

2.促进生长发育

防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

3.预防老年痴呆

腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。