关于春茶你应该知道什么事（品春茶需先知这些）

人们常说“饮茶要新，喝酒要陈”那么喝新茶有什么好处呢？

一、春茶农药残留少，喝茶很安全

一般来说茶叶到了冬季时候就没有采摘了，所以就很少打农药，待到来年开春长出新芽就开始采摘，这个时候茶叶的农药残留是特别，特别少的

二、重金属、有害微生物基本不存在

茶叶重金属含量主要是铅含量。然而春茶的重金属在茶汤中的浸出率很低，比如铅在连续冲泡3次的情况下，其浸出率只有18%。而春茶在加工过程中，都进行了高温炒制或者烘焙，基本上是不存在有害微生物。

一般来说，我国人均饮茶量每天还不足10克，摄入量很低，加之茶汤中农药和重金属的浸出率很低，通过饮茶摄入的农药和重金属都不到人体每天摄入量的5%，因此，喝茶是安全的。

三、春茶有那些茶

春茶主要以芽茶为主，以绿茶为多，其中有碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、竹叶青、雀舌、雪芽等等为代表

四、新茶比陈茶好吗

生活中，历来有茶贵新之说。但不是所有的新茶都比陈茶好。刚采摘下来的春茶过于新鲜，不经氧化的多酚类物质和醛类物质含量较多，对胃肠黏膜有强烈的刺激作用，容易让饮用者产生肠胃不适。

再者，新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量也较高，易使神经系统兴奋，饮用者可能产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”现象，神经衰弱、心脑血管疾病患者尤应高度警惕。

因此，专家建议，春茶买回来后最后放置一断时间，最起码存放半个月以上，等茶中的多酚类物质自动氧化，对胃肠的刺激降低以后再喝，茶叶口感会更醇厚、回甘会更好、更养胃。

五、春茶尽量冷藏

春茶是采摘最鲜嫩的芽叶制作而成，显得特别娇贵。因此，茶叶的储藏保鲜十分重要。如果保存不当，会使茶叶失去新鲜感，使茶叶色、香、味、型具变，降低茶叶的饮用价值,而保管好的茶叶，即使存放一两年以上，冲泡后，香味依存，滋味不变，如新茶一般。

一般茶叶均有包装，购买回来不要拆封，可以直接放到冰箱冷藏，往往效果较理想，如果冷冻则效果更好。

冰箱储藏茶叶时，要防止冰箱中的异味污染茶叶而且还需保持干燥。

此外，选购春茶时，切记不要买太潮的茶叶，否则，茶叶不易保存，很容易发霉。

品味春天第一杯茶，在茶杯中感受春的气息，确实是美妙的。