草莓竟然有这么多品种你吃过几种（1颗白草莓竟有3种味道7个品种如何挑）

除了粉嫩的外表，白草莓还有着浓郁的香味，吃起来入口即化，甜度也比红草莓高。

美食 饕餮好去处，尽在周到

晨报记者 吴 琼

又到一年一度草莓季，临近元旦，记者为喜欢吃草莓的市民隆重介绍一种新选择——白草莓！

你以为这就是没有成熟，或者皮是白色的草莓？错！它吃起来可是会颠覆你对草莓的味觉认知的。用一位果农的话来说，你以为你在吃草莓，实际上感觉吃的是桃子，或者某种不知名的水果……凑近了闻，白草莓有浓郁的香味，吃起来入口即化，甜度也比红草莓高。

白草莓上市销售，最早是在日本，品种名叫“初恋的味道”。这个名字的由来也很少女心：白草莓外表白皙像少女的脸，果籽像一点点少女雀斑，而“初恋的味道”在成熟时会变成淡粉色，就好像是情窦初开的女子遇到了她的初恋，小脸涨得绯红，同时也有着强烈的香味，因此得名。

迫不及待想要买来尝鲜？

记者带来的好消息是——元旦之后，上海本地产的白草莓就能上市销售，其他产地质量较好的白草莓也能在网上买到了！

别看都叫白草莓，据果农介绍，目前国内市面上已经有至少7种品种的白草莓，还有些品种仍在培育阶段。各品种的白草莓，在外形、水份、酸甜度等等上都有差异。不同偏好的朋友们可以“对号选草莓”。

[如何挑选]

口味偏酸,选“桃熏”

作为白草莓当中最“粉”的，桃熏的得名也和它的外表有关——把桃熏倒过来放，简直活脱脱水蜜桃的样子。它的味道层次也比较丰富。你敢信？一颗草莓竟然能吃出桃子、椰子、焦糖的味道！ 酸酸甜甜、水分充足、果肉绵软细密，味道很独特。闵行区农技站的专家告诉记者，可能会有人不喜欢桃熏的味道，它虽然糖度达到12甚至更高，吃起来却有点酸。

无甜不欢，选“淡雪”

“淡雪”是日本奈良县的果农经过20年研发出的成果，培育出来以后，在日本迅速火了起来，价格也相当昂贵，据说20-30粒的一盒“淡雪”，售价在500-750元之间。 可喜的是，淡雪也被引进到了国内，价格也降了很多。引进国内的“淡雪”，保持着粉白色的好看外表，甜度也是所有白草莓当中最高的，绵密的口感也没有丢失。

亦草莓亦黄桃，选“小白”

如果你喜欢吃“红颜”草莓，那么可以试试它的“亲戚”——“京郊小白”。“京郊小白”是由北京一位农民培育成功的新品种。在买白草莓时，有些人会直接称呼它“小白”。 在每年12-3月份，“小白”是白粉色的，4月份接受光照多，变成正常的红色。不过它的独特之处在于——不管怎样，果肉都是白色的！更神奇的是，一口“小白草莓”吃下去，入口即化，香甜自不用说，竟然有浓郁的桃味！有人说是黄桃，还有说是水蜜桃味。

香气四溢，选“白雪公主”

和小白一样极力推荐的，就是白雪公主系列，包括白雪公主和白雪公主2。“白雪公主2”可以看成是“白雪公主”的升级版，个头更大，和“红颜”相当。雪公主系列外表都是纯白色，香甜绵软，水分充足。

果农告诉记者，第一波成熟的白雪公主，都不需要用牙咀嚼，舌头稍稍一用力，果肉就化开了。“如果你只吃了半颗草莓，另外半颗散发出来的果香味，能够弥漫整个屋子。”

除了上面介绍的5个品种，还有两种分别是白雪天使和白雪小町。这两者和白雪公主系列差不多，但白雪小町个头更小，是所有品种白草莓当中最小的。

闵行区农技站专家告诉记者，再过10天左右，就陆续开始进入白草莓的丰产期，届时就能吃到本地产的白草莓了。

另外，沪上上市的白草莓品种有限，以“小白”和“白雪公主”居多。每斤价格多为80元或90元/斤。