芒果慕斯蛋糕做法（芒果慕斯蛋糕）

这是一款操作流程简单，于色于味都不可抵挡的美味蛋糕，更是新手烘焙爱好者的首选～～ 不需要烤箱，只需要冷藏，冷藏，冷藏就可以做成的哦⊙∀⊙！ 参考模具：6寸蛋糕模具（活底）

By 安心小竺

用料

• 底层材料：
• 奥利奥饼干碎 60克
• 黄油 30克
• 慕斯液材料：
• 芒果（磨成泥） 150克
• 芒果（切丁） 300克
• 淡奶油 250克
• 细砂糖 25克
• 吉利丁粉 10克
• 猕猴桃 2-3个
• 镜面材料：
• 芒果（磨成泥） 50克
• 吉利丁粉 5克
• 冷开水 50克
• 猕猴桃 随意搭配

做法步骤

1、先来个材料集体照，这里漏放了吉利丁粉，做慕斯蛋糕最关键的材料就是吉利丁粉了。

2、奥利奥饼干磨碎（其实可以直接买碎的奥利奥饼干），再加入融化后的黄油，搅拌均匀后倒入6寸活底模具中，压平整结实。冷藏备用

3、150克芒果泥加入10克吉利丁粉，隔水加热融化，温度最好不要超过60度

4、奶油加入细砂糖打发5-6分发就可以了

5、然后与芒果液一起拌匀

6、在模具边分别放已对半切的猕猴桃，然后倒入三分之一的慕斯液

7、在慕斯液上铺一层芒果丁，再倒入三分之一的慕斯液，再一层芒果丁，最上面就是剩下的三分之一慕斯液

8、慕斯液倒完后，表面略有气泡没关系，反正要加镜面的。然后放入冰箱冷藏，是冷藏哦，不是冷冻

9、2小时后，看有点凝固，再加上镜面（镜面是50克芒果泥 50克冷开水 5克吉利丁粉） 然后再继续冷藏4小时，过一夜就更赞啦

10、冷藏后，用吹风机在模具四周吹热，脱模非常方便。然后再简单装饰一下镜面是不是很赞

11、切一块，搭配一杯美式咖啡，美美的下午茶

12、如果要加花型，那就在倒入镜面液前放好猕猴桃，同样也是放冰箱冷藏4小时就可以了

13、成品侧面照

14、成品正面照

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。