牛街传统清真八大碗（牛了）

小编：Hi~孙小权！

孙小权：在！

小编：今年“五一”小长假，你们龙门的百花大会简直霸屏朋友圈了！

孙小权：嘻嘻，古镇优雅、百花好看、“牛八碗”好吃、11项子活动丰富多彩，想不火也难啊。

小编：特别是美食“牛八碗”，去过的朋友都说“美味”，真那么好吃？

孙小权：那当然！过去4天，龙门古镇可订出5200多桌“牛八碗”呢！各位吃货朋友，牛八碗精彩纷呈，备货很足，不管假期在不在，牛八碗依然在！

这个“五一”小长假，要问大杭州最有韵味的花海在哪？那一定是富阳龙门古镇，500000盆鲜花包含300多个品种，令人目不暇接。

那要问大杭州最火的美食是什么？非“牛八碗”莫属。

先来看一组数据：5月1日至5月4日期间，龙门古镇32家“牛八碗”体验店接待游客共5226桌左右，接待游客就餐人数36500人左右，总营业额约2194000元。

“尽管今年的游客总数较去年同期有所下降，但游客品质大福提升，光餐饮一项的消费就足足翻了个倍！”龙门镇相关责任人说，此外，外地游客占比增加，夜游人数大幅度上升，还令小长假期间龙门的民宿全部爆满，实现“双丰收”。

“就拿我们协会的51家住宿会员单位来说，4天里，共有2000多名游客预定了1320个房间，直接带动住宿经济395000元！” 龙门民宿休闲协会的孙忠伟会长感慨说，今年的“五一”小长假，龙门不仅“一房难求”，还“一桌难求”。

▲单日“牛八碗”订餐1298桌

“通过小程序下单、电话订餐‘牛八碗’的游客就有很多，还有不少游客直接拿着《都市快报》和《富阳日报》的‘牛八碗’报道找过来，现场订餐，吃完直言‘名不虚传’。” 孙忠伟笑道，自己也被这庞大的“饕客军团”惊讶到了，而龙门的厨娘们更是“火力全开”，其中有一家体验店，4天里共烹饪了近300桌“牛八碗”，大破纪录！

“最多的是江浙沪游客，远的甚至是来自山东、东北的自驾游客人。” 孙忠伟说，其中一名来自山东的游客给他留下了很深的印象。

“这名游客因为没有提前预约，到龙门已经订不到‘牛八碗’，只能望着餐馆里座无虚席的场面咽口水。”孙忠伟无奈地摇了摇头说，但这名男游客实在太想吃“牛八碗”了，最后经过反复磨嘴皮子，店老板破例卖给他了一块秘制牛龙骨，他就顶着大太阳、背着个包坐在店门外的石头上大快朵颐起来，一边吃，还一边“啧啧”直夸好吃，说下次一定要提前预定，再来龙门。

和这名远道而来的游客一样，大家对龙门“牛八碗”，普遍好评如潮——

“菜的味道超级好吃，下次一定来。”

“起初，我们担心临时订餐菜品的质量。想不到从第一道油面筋上来到‘牛八碗’的全面上桌，每一道菜品都有不一样的惊喜。时令素材更是色香味俱全。”

“价格实惠！菜品咋眼一看，雷到我了，不可思议地好吃。给老板一个超赞，老板孙权牛八碗的故事讲得非常精彩。”

“牛蹄很糯、牛龙骨劲道十足，味道很不错……还会再来的。”

热气腾腾，好吃到哈喇子都掉下来的“牛八碗”，以物美廉价、明码标价和真诚，打动了无数游客，令他们宾至如归；同时，也让32家“牛八碗”体验店的经营农户实现了集体增收，收入增长5成、翻倍的店铺比比皆是，真正让八方游客与古镇居民获得了双赢。

而由镇长代言的“牛八碗”，在品质方面也下足了功夫，整个小长假期间，关于“牛八碗”的投诉为“零”，令人瞩目。

“‘牛八碗’大获成功，离不开龙门人的共同支持，离不开民宿休闲协会的组织挖掘、烹制与厨艺培训，更离不开龙门镇政府的引导。”古镇村民孙先生在感慨家乡变化，发展同时，也为全镇上下干部集体为百花大会加班加点两个月，“五一”小长假继续全部奔波在古镇一线，过成“4天劳动节”而感动。

“要知道，龙门的干部真是太拼了！连这次百花大会的宣传片，也是他们自己写剧本、文案，为了节省经费，还亲自出演拍摄的呢！”孙先生忍不住翘起大拇指：“那段时间，镇政府的办公楼里，经常深夜十一二点，都亮着一排灯，成批工作人员在忙活！这才有了今天硕果累累的‘百花大会’。”

好花不常开，美食经常在。龙门镇相关负责人表示，龙门百花大会的500000盆鲜花大约还有1个月的盛花期，而到了夏、秋、冬，不同的花卉在这里轮番开放，呈分片花景。“但是‘牛八碗’将一直静候在古镇上，一道也不会缺席，大家无论何时前来，都可以提前订到。”

再来重温一下“牛八碗”——

秘制牛龙骨，做人有风骨；

清炖牛尾汤，英雄豪气壮；

青蒜爆牛肚，杀敌猛如虎；

香糯牛脚蹄，冲锋步伐疾；

水晶牛蹄筋，爱拼才会赢；

嫩爽牛肉丝，家人常相思；

老火煨牛腩，乡亲盼平安；

高汤牛肉羹，成名不忘本。

孙权牛八碗

秘制牛龙骨、清炖牛尾汤、青蒜爆牛肚、香糯牛脚蹄、水晶牛蹄筋、嫩爽牛肉丝、老火煨牛腩、高汤牛肉羹……是不是光听菜名就要掉口水？

▲牛八碗官方订餐小程序

“此外，此次龙门百花大会上的11个子活动中，其中的五大艺展将至少持续到今年十月，而多项活动也将继续在花落龙门，等待你来不期而遇，在‘黄金周’之外，感受宁静的古镇、秘制的美食以及淳朴的人文。”

“而到了十月，水幕灯光秀也会在打造升级后重现与大家见面，以更惊艳的姿态遇见龙门！”

交通：自驾导航“龙门古镇”即可；

温馨提示：古镇里多为卵石路，建议穿着舒适的平底鞋或运动鞋噢！

最后送上导游图，自己再慢慢研究！

记者 | 王斐帆

通讯员 | 蒋劲超

图片综合古韵龙门、龙门古镇、微信朋友圈

,