陕西口味酸辣肚丝汤的正宗做法（山西翼城老家席上喝的酸辣肚丝汤的做法）

#酸辣肚丝汤怎么做#以前在老家的席上经常能看到这几种汤，有鱿鱼汤，鸡丝汤，红薯汤等等，给人印象最深刻的就属酸辣肚丝汤了，一阵子不喝还想的不行，今天我们就在学着自己在家做个酸辣肚丝汤。

1. 首先，我们需要准备一块熟猪肚，切成丝。

2. 准备几片生姜，切丝备用。

3. 准备葱段，切丝备用。

4. 准备一个小油菜叶子，切丝备用。

5. 泡发的木耳切丝。

6. 提前泡好一小把粉丝。

7. 再准备一点生姜末，蒜片，葱段，干辣椒段。

8. 起锅烧油，放入葱姜蒜和干辣椒，再放几粒花椒粒，炒香后，放入一碗开水，水开后捞出料渣。

9. 捞出料渣后，我们把切好的肚丝倒进去，搅拌一下，然后加入胡椒粉，食用盐，鸡精，醋可以多放一些。

10. 煮上3-5分钟，肚丝煮得差不多熟了的时候，我们放入一些水淀粉进行勾芡，将肚丝汤勾芡成不稠不稀的状态即可。

11. 勾芡完成后，加入我们刚才准备好的油菜丝，还有姜丝，葱丝，木耳丝，泡好的粉丝等等。再煮个两分钟即可出锅，出锅前可以撒点香菜更出味。

这一碗酸辣肚丝汤看着人都是口水直流啊，喜欢的赶紧尝试做起来吧。