辣酱炒八爪鱼(八爪鱼的酱爆做法)
●●酱爆八爪鱼●●
今日美食——酱爆八爪鱼
吃腻了大鱼大肉,来道小海鲜酱爆八爪鱼换换口味,一口一只真的超满足,喜欢我们的视频快关注我们点个赞哦!
●●视频●●
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酱爆八爪鱼
小八爪鱼:10只
洋葱:1个
红椒:1个
葱段、姜片
配料
食用油、生抽、老抽、盐、胡椒粉、白糖、淀粉
- Step 1 -
把洋葱切成块,然后掰散
红椒切开后去籽,切成条备用
▲八爪鱼去掉内脏,洗净即可;
- Step 2 -
在冷水锅中放入葱段和姜片,把水煮开
▲然后放入八爪鱼焯水,大约焯20秒即可捞出;
- Step 3 -
接着把八爪鱼腌一下,放入1勺生抽,半勺老抽,1小勺盐,适量白胡椒粉
▲用手抓匀,腌制10分钟;
- Step 4 -
另起一锅放2勺油烧热,放入较多的姜片,小火炸香
然后放入腌好的八爪鱼,大火爆炒
▲大约炒10来秒就可以盛出了;
- Step 5 -
在刚才的锅中放入洋葱和红椒,用中火翻炒,炒出洋葱的香味
然后放入刚才炒过的八爪鱼,淋入2勺生抽
半勺白糖,1小勺盐
2大勺水淀粉,大火翻炒
▲让八爪鱼裹上酱汁就可以关火了;
- Step 6 -
▲八爪鱼焯水后不需要炒太久,所以提前腌制一下更容易入味,爱吃辣的朋友可以放入辣酱一起炒,赶紧来试试吧!
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