凉拌剁椒茄子的做法（凉拌剁椒茄子的做法步骤）

准备用料茄子2根、大蒜3瓣、小葱2根、剁椒1勺，今天小编就来说说关于凉拌剁椒茄子的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

凉拌剁椒茄子的做法

准备用料。茄子2根、大蒜3瓣、小葱2根、剁椒1勺。

大蒜3瓣切蒜末，小葱2根切葱花，茄子洗净后切长条，摆在盘子中，放入盘子中蒸制6分钟。

然后调酱汁:盐半勺、蚝油半勺、生抽1勺、醋半勺、白糖半勺。

锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末、剁椒炒香，倒入调好的酱汁煮至浓稠，将锅中的酱汁淋在茄子上，撒上葱花即可。