乾县酸汤面（乾县酸汤面的做法）

用料：挂面500g、鸡蛋4个、葱花少许、白菜（切稍）一碗、盐适量、醋适量、味极鲜适量、香油适量、鸡汁适量、鸡汤适量，今天小编就来说说关于乾县酸汤面?下面更多详细答案一起来看看吧!

乾县酸汤面

用料：挂面500g、鸡蛋4个、葱花少许、白菜（切稍）一碗、盐适量、醋适量、味极鲜适量、香油适量、鸡汁适量、鸡汤适量。

鸡蛋4枚，打散，加入少许盐，半匙鸡汁用打蛋器打至流动的液体状，用平底锅或者电饼铛烙至金黄。

烙饼放凉，切成菱形。

挂面下好后放在冷水里过凉，三根手指捏一撮盘在一起，摆好。

加入适量开水（适人口数量决定）加入鸡汤，味极鲜，盐醋，在烧开，加入提前做好的蛋饼，白菜，葱花。

碗里挑一块面条，浇上汤，就出锅了。