大厨做的地三鲜（饭店的家常地三鲜为什么那么好吃）

地三鲜是我们家每次到东北菜馆必点的一道菜，儿子特别喜欢吃，在冷冷的冬天吃上一份热腾腾的地三鲜，幸福感也是满满的呢！

By 花小小猫

用料

• 土豆 2个
• 茄子 1个
• 青椒 1个
• 蒜 3瓣
• 糖 1勺
• 生抽 2勺
• 鸡汁 适量
• 老抽 1勺
• 芝麻香油 1勺
• 淀粉 1勺
• 水 1勺

做法步骤

1、酱香浓郁，口感软糯微甜。

2、真是下饭好菜。

3、油炸后的食物香味带来满满的幸福感。

4、准备好茄子土豆青椒，洗净。

5、全部滚刀切大块。

6、锅内多一点油烧热炸土豆。

7、炸到表面焦黄捞出。

8、茄子和青椒也油炸一遍。

9、炸大约两分钟就好了。

10、空碗中加入调料汁，生抽，老抽，芝麻油，鸡汁，糖，拌匀。

11、蒜切小。

12、锅内留底油，炒香蒜末。

13、加入土豆青椒茄子翻炒。

14、加入调料汁翻炒。

15、起锅前加入水淀粉勾薄芡。

16、翻炒均匀就可以出锅了。

17、每一块都裹上了酱汁。

18、青椒也很好吃。

19、最后还可以撒一点芝麻增香哦！

小贴士

茄子和青椒不用炸得太久，否则茄子容易软烂不成型。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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