冬季吃什么菜能御寒（入冬后寒潮来袭）

大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。入冬后，天气是越来越冷了，最后两天寒潮来袭，我都把羽绒服拿出来穿了。进入冬天，我们要多吃一点肉类食物，暖身防寒提高身体的免疫力，今天就推荐六道老少皆宜的肉类美食，做法简单营养美味，大人和小孩都爱吃，一起来看看是哪六道吧。

一、板栗排骨汤

准备食材：排骨，板栗，玉米，胡萝卜，红枣，枸杞，姜片。

做法步骤：

1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，撇掉浮沫后捞起来沥干水分备用。

2、板栗去壳洗净，玉米洗净后剁成块，胡萝卜去皮后切成块。

3、将所有食材都放入锅中，再放入红枣和姜片，倒入适量清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、时间到，再加入枸杞和食盐，搅拌均匀入味即可出锅。

二、板栗焖鸡翅

准备食材：鸡中翅，板栗，小米辣，青线椒，冰糖，姜片，葱段。

做法步骤：

1、鸡中翅清洗干净，对半剁开，冷水下锅焯水，撇掉浮沫后捞起来沥干水分。板栗去壳后清洗干净备用。

2、起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒出糖色，炒至枣红色，再倒入鸡翅翻炒上色，炒至上色后，加入生抽、老抽和蚝油翻炒均匀。

3、放入姜片、葱段和板栗，倒入适量清水没过食材，盖上盖子焖煮半个小时左右。时间到，再放入青线椒和小米辣翻炒均匀。

4、炒至辣椒断生，开大火翻炒收汁即可出锅。

三、玉米鸡翅煲

准备食材：鸡中翅，玉米，胡萝卜，白芝麻，葱花。

做法步骤：

1、鸡中翅清洗干净，两面划刀，再冷水下锅焯水，撇掉浮沫后捞起来沥干水分备用。胡萝卜去皮切成块，玉米洗干净后剁成块。

2、起锅烧油，油热后放入鸡中翅煎一会儿，煎至两面金黄，再放入生抽、蚝油、老抽、豆瓣酱，翻炒均匀入味。

3、再加入适量清水，倒入玉米和胡萝卜，盖上盖子焖煮半个小时。时间到，再开大翻炒收汁，撒上白芝麻和葱花即可出锅。

四、蜜汁鸡翅

准备食材：鸡中翅，蒜末，蒜头，葱花。

做法步骤：

1、鸡中翅清洗干净，对半剁开放入清水中浸泡出血水，然后沥干水分。加入蒜末、料酒、食盐、胡椒粉，抓拌均匀腌制半个小时。

2、起锅烧油，油热后放入蒜瓣煎一会儿，煎出香味煎至表面金黄，捞起来备用。再放入腌制好的鸡中翅煎一会儿，煎至表面金黄，再倒入蒜头翻炒均匀。

3、加入料酒、生抽、蚝油、蜂蜜水，翻炒均匀，焖煮至酱汁浓稠，翻炒一会儿，撒上葱花即可出锅。

五、红烧排骨

准备食材：排骨，青线椒，小米辣，蒜末，姜末，豆瓣酱。

做法步骤：

1、排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加姜片料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起排骨控干水分备用。

2、起锅烧油，放入排骨翻炒一下，煎至表面微黄，再加入生抽、蚝油、老抽和香醋，还有豆瓣酱，翻炒均匀上色和入味。

3、接着再放入蒜末和姜末翻炒均匀入味，倒入清水没过食材，开小火焖煮半个小时。时间到，再放入青线椒和小米辣翻炒均匀，炒至辣椒断生即可出锅。

六、口水鸡

准备食材：鸡腿，青线椒，小米辣，辣椒粉，白芝麻，蒜末。

做法步骤：

1、准备料汁：碗中放入蒜末、辣椒粉、白芝麻，泼热油激发出香味，再倒入生抽、蚝油、白糖和半碗清水，搅拌均匀备用。

2、起锅烧水，鸡腿冷水下锅焯水，加葱姜料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再继续煮25分钟，鸡腿煮熟后捞起来放入凉水中浸泡放凉。

3、鸡腿控干水分剁成小块装入碗中，倒入提前调好的料汁，撒上青线椒和小米辣，还有白芝麻，搅拌均匀浸泡一个小时以上即可开吃。

寒潮来袭注意防寒保暖，六道肉类美食，如果你也学会了，就赶紧给家人安排起来吧，做法简单营养美味，暖心暖胃暖身，提高免疫力安稳过冬。关注香姐说美食，每天分享不一样的家常菜。

#创作挑战赛#