西贝莜面村番茄酸汤怎么做（西贝莜面村的蒙古牛大骨）

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嗨，大家好呀，我是花卷，今天来给大家介绍一家内蒙菜馆，有的是大鱼大肉，味美鲜嫩，非常适合一家人带着老人小孩去吃，他们家的菜品几乎都不辣，最有名就是杂粮面莜面和大骨棒了，一起来看看吧。

先来看看他们家门口摆着的大骨棒，走到面前就能闻见香香的牛肉味了，师傅在旁边切牛肉，想要哪块就挑哪块，吃起来也很过瘾。

这个大骨棒就是蒙古牛大骨，贴骨肉非常香，店里面是3小时小火慢炖，传统的烹制手法，简单的调料，还原牛骨棒本身的味道，小火慢炖，汤底醇厚飘香，肉质软嫩爽滑。

西贝创造全新的吃法，一头牛能吃到九个部位，有筋有肉有脆骨，满足各类吃货的味蕾，正所谓一牛九骨，过足肉瘾。

这里花卷吃的是最好的一个部位，牛肋骨，肥瘦相间，骨头很小，这个部位的牛骨是由厨师现场片肉，浇上味美的汤汁，端上后下面持续加热，趁热享受牛肉的香味。

店家还准备了三种味道的蘸料，辣椒面可以还原牛肉本身的香辣口感，中间的酸甜可口，可以解除牛肉肥肉带来的油腻感，最左边的蒜香酱料最好吃，赋予了牛肉新的口味。

如果你们吃的是大骨棒之类的部位，店家也会贴心的把肉切下来，而且还有专门吃骨髓的勺子，以及鲜汤，大骨头吃起来也可以非常雅观。

总体来说这是一款性价比不错的牛肉，软硬度适中，牛肉味很足，有筋有肉，强烈推荐。

除了蒙古牛大骨以外，莜面也是独有的特色，这种面口感软糯，对健康有益，莜麦也作油麦，一年生草本植物，即栽培的裸燕麦。西红柿蘑菇的酱汁也非常酸甜可口，老人与小孩可以边吃粥边吃莜面。

当然了，他们家除了牛肉莜面，还有羊肉鱼肉都很不错，感兴趣的朋友可以去尝一尝，尤其是南方的朋友，可以近距离感受一下西北菜的风味。

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