保定和河间的驴肉火烧历史（南方游客到河北保定旅游）

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前段时间，我到河北省保定市去旅游，作为一个南方人，很少有机会到北方旅游，而河北省保定市还是我第一次来。既然到了保定，那就肯定不得不品尝一下这里的代表性美食“驴肉火烧”了。

“驴肉火烧”主要流行于我国的北方地区，尤其是华北，几乎随处都能见到这道传统美食，我估计好多北方人一听到“驴肉火烧”估计都已经开始流口水了。

对于南方人而言，平时生活中确实很少会吃到驴肉，所以第一次见到“驴肉火烧”时，感觉还是挺新鲜。在北方有一句话说“天上龙肉，地下驴肉”，指的就是驴肉味道鲜美，并且营养价值非常高。

而“火烧”麻，就是跟“烧饼”类似，只不过“火烧”不会在表面撒芝麻，吃起来也比“烧饼”似乎更扎实一些，反正南方人很难分清这其中的细微差别，那我们就当是“烧饼”好了。

“驴肉火烧”的具体做法，是将“火烧”从中间剖开，将切碎的驴肉放进去，做好之后感觉跟我们熟悉的“肉夹馍”差不多，你可以当成是驴肉版的“肉夹馍”吧！另外，据说“驴肉火烧”的英文名是Donkey Burger，意思是“驴肉汉堡”，也算是很传神的翻译了。

“驴肉火烧”果然名不虚传，吃起来香气四溢，“火烧”的脆和“驴肉”的嫩交织在一起，实在相得益彰，哪怕是第一次吃的南方游客都不得不爱啊。

然而，当我吃完我在保定的第一个“驴肉火烧”之后，当地朋友看到我拍的照片却突然告诉我，你吃错了！我很纳闷，明明吃的就是“驴肉火烧”啊！怎么会吃错呢？

后来，当地朋友跟我解释说，我吃的那种长条形的“驴肉火烧”是河北河间的“驴肉火烧”，并不是保定的“驴肉火烧”啊！既然来了保定，一定要吃保定的“驴肉火烧”才对啊！

于是，当地朋友亲自带我去了另一家“驴肉火烧”店，果然做法就不一样，首先“火烧”的形状变成了圆形，而且里面的驴肉也更有汁水，原来这才是真正的保定“驴肉火烧”？对于我这个不太懂北方饮食文化的南方人来说，也算是学到了新知识啊！

那么，你有没有去过河北保定旅游呢？在那里，你有没有吃“驴肉火烧”？你知道“驴肉火烧”有两种不同的类型吗？你有没有吃对呢？你更喜欢吃河间的“驴肉火烧”还是更喜欢吃保定的“驴肉火烧”？欢迎大家留言评论哦！

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