盐水煮排骨的做法窍门（盐水煮排骨做法步骤介绍）

猪肋排洗净，凉水下锅，大火煮沸，保持3分钟，出净血沫，今天小编就来说说关于盐水煮排骨的做法窍门?下面更多详细答案一起来看看吧!

盐水煮排骨的做法窍门

猪肋排洗净，凉水下锅，大火煮沸，保持3分钟，出净血沫。

捞出肋排，用不烫手的热水冲洗干净。

将葱姜、花椒、八角放进调料包，另起净锅，放入料包和足量清水，大火煮开。

加入排骨，再次沸腾后撇去浮沫和油脂，转中火，盖锅盖，煮大约20分钟。

20分钟后，加入盐调味，盖锅盖，继续煮大约10分钟。

关火，不要打开锅盖，焖1小时以上，即可。

大蒜剁成细末，再切几片葱花备用，蒜末、酱油、陈醋、糖和香油一起放进小碗，拌匀成蒜泥汁。

取出排骨和一部分汤汁装盘，撒上几片葱花，和蒜泥汁一起上桌，蘸食。