好吃又下饭的四菜一汤（这两荤两素加一汤）

南方的秋天渐渐有了秋意，最近连刮了两次台风，早晚天气变凉了，蔬菜水果感觉也都变贵了，今天去逛了一圈菜市场，买了一些家人爱吃的菜，专挑营养丰富又不贵的蔬菜和肉类食材，今天多加一个汤，因为是周末了，家人都闲下来了，好好吃晚饭，好好放松一下，安排了两荤两素一汤，有菜有肉又有汤，全家人都喜欢吃，花费36元就能做一桌很丰盛的晚餐，真是会精打细算的生活。其实自己做饭真的挺好，干净卫生又吃得营养，比去饭店便宜多了，省点总是好的，为家做贡献，没有必要的开支尽量不花冤枉钱。会理财更懂生活才会越来越舒心。

【大葱炒肉】

食材：大葱，瘦肉，老抽，生抽，五香粉，盐

我家娃特爱吃瘦肉，买了一根大葱搭配肉一起炒，这味美极了，葱本身自带一种独特的香味，就是不炒也很好吃，但辣味太浓了，吃不了太多，用来炒一下味就不会辣，香味浓郁又下饭，常吃大葱润肠排毒又提高免疫力，真是不错的食材。

具体做法

1，大葱摘洗干净切成小条，再准备一小块瘦肉洗干净切成肉丁或者肉片，加生粉，生抽，炒菜油抓揉均匀腌制15分钟更滑嫩（根据自己的喜好添加腌制调料也可以）。

2.锅热倒入油，先把肉片倒入锅内开中火炒熟后放入老抽上色，五香粉，生抽调味翻炒均匀，然后加大葱条入锅大火翻炒几下，加盐调味即可出锅装盘。

【西兰花炒虾仁】

食材：西兰花，荷兰豆，虾仁，蒜末，料酒，生抽，胡椒粉，盐

最近南方的菜市场，西兰花价格实惠，一个大的才5元不到，买一个可以吃两顿，顺便买了8元冻虾仁，准备一起炒个菜，这菜低脂低热量，维生素含量极为丰富，虾仁含蛋白质和钙，常吃护肤又养颜，关节柔韧骨骼更健康，关键还减肥，防感冒，秋日里多吃西兰花，虾仁，放心吃不长胖，真是太开心了。

具体做法

1.西兰花一大朵切一半再分成一小朵冲洗两遍后加生粉，盐泡水里20分钟左右可泡出灰尘和小虫子，再冲洗多遍沥干水分备用。

2.虾仁冲洗干净加适量的料酒去腥味，家里还剩一点荷兰豆配着一起炒不浪费。

3.锅中水开加点盐和油，再把西兰花焯水一分钟捞出沥干水分。

4.锅热倒入适量的油，把蒜末爆香加虾仁大火翻炒至熟，再加荷兰豆混合翻炒片刻，然后加西兰花一起翻炒一分钟左右，加胡椒粉，生抽，盐调味即成清香爽口的西兰花炒虾仁。

【炒小南瓜】

食材：小青南瓜，蒜碎，生抽，盐

秋天也是南瓜收获的季节，南瓜品种繁多，大多数都用来煮粥或者蒸来吃，也有可以直接炒的青南瓜，个子不大，炒出来的味道粉糯香甜，特别好吃，南瓜含锌和铁元素丰富，常吃南瓜润肠胃又补铁，提高记忆力又防脱发，气血红润有魅力。

具体做法

1.南瓜不用去皮也很嫩香，直接洗干净切成块备用。

2.锅热倒入油，油多一些先加蒜碎爆香，再把南瓜块放入锅中开中火慢炒至变软后加生抽，盐调味，再倒入适量的开水焖一分钟滋润一下南瓜，掀开锅盖即可盛出端上桌。

【炒油麦菜】

食材：油麦菜，蒜碎，生抽，盐

南方人最爱有荤有素的饮食结构，有肉必有蔬菜，还要有汤有米饭，不然这饭菜就没味道了，麦菜本身就特别清香扑鼻，入锅大火炒熟，味道更加香浓美味。

麦菜洗干净用手揪成小段沥干水分，锅热倒油，炒蔬菜油一定要多一些，炒出来的菜颜色油亮也更好吃，把蒜碎爆香后倒入油麦菜大火翻炒一分钟左右加生抽，盐调味即可出锅。

【蘑菇肉丸汤】

食材：海鲜菇，猪肉丸，葱花，胡椒粉，生抽，盐，香油

秋日里多喝汤水最能滋养身体，这天气干燥少雨，每周喝几次汤水，润喉又润肤，今天买了6元猪肉丸和3元的海鲜菇，锅里煮几分钟就能喝。

具体做法

1.猪肉冲洗干净切成片容易熟，海鲜菇冲洗干净切成小段，准备一些葱花做调味。

2.锅中水开把肉丸放入锅中大火再次煮开，放入海鲜菇混合均匀倒入胡椒粉，生抽，盐调味后煮开撒上葱花点缀又增香，把煮汤锅一起端上桌，就可以开吃啦！

小家有小菜，简单的两荤两素搭配，不仅营养丰富还是一份真心真意，给家人带来更多不同味道的家常美食，下雨有伞，回家有灯有饭，平凡人的生活就从做饭开始……！

语墨温馨话

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