绿豆汤怎么煮才不发红(绿豆汤熬出来发红)

绿豆汤怎样熬才不发红?大厨:只需多做这一步,绿豆汤久熬不红。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了给大家,分享美食的时刻了,你们准备好了吗?

绿豆汤怎么煮才不发红(绿豆汤熬出来发红)(1)

绿豆汤是一道非常适合夏季饮用的汤品,它清香甘冽,色泽透亮。我最喜欢把绿豆煮的每个都开花,喝上一口绿豆汤,吃上一勺绿豆。那感觉真好。但是咱们有的朋友,自己在家熬的绿豆汤。熬出来的颜色发红,绿豆的口感也不好,而且绿豆汤喝起来还咸。其实解决的原因很简单,今天呢,我就分享给大家,熬绿豆汤最正确的做法,保证让你做出的绿豆汤,色泽透亮,绿豆个个开花。好了,我废话不多说,接下来直接给大家上干货了。

绿豆汤怎么煮才不发红(绿豆汤熬出来发红)(2)

首先是原材料的准备。

新鲜的绿豆少许,清水少许,白醋少许。

接下来是制作过程。

1、首先咱们将绿豆多清洗几遍,这样能有效地去除绿豆的表面的杂质,从而使绿豆汤喝起来不牙碜,然后咱们将绿豆,浸泡在清水中,泡上半小时。这一步的目的能让绿豆变软,从而能缩短烹饪时间,使绿豆更容易煮开花。

绿豆汤怎么煮才不发红(绿豆汤熬出来发红)(3)

2、这一步是绿豆汤不发红的,关键大家要仔细阅读。首先咱们锅烧清水。水开后,咱们在水里面滴上几滴白醋。因为绿豆汤发红最主要的原因,就是使用了碱性水,咱们像水里面滴上几滴白醋,让白醋的酸性和水里面的碱性中和。这样熬出的绿豆汤,色泽更透亮,更不会发红。

绿豆汤怎么煮才不发红(绿豆汤熬出来发红)(4)

3、接着咱们将泡好水的绿豆控水,然后将其放在的开水中,开中小火煮至半小时即可。大家注意绿豆汤不发红的关键,还有一点,就是绿豆要开水下锅。这样也能有效地保证绿豆汤不发黑。接着半小时后关火,然后盛入碗中即可食用。

绿豆汤怎么煮才不发红(绿豆汤熬出来发红)(5)

接下来是制作要点。

1、想让绿豆汤久熬不发红,要先将清水烧开后,然后滴上几滴白醋,因为熬的绿豆汤发红,主要是因为水是呈碱性的原因。让白醋里面的酸性和清水里面的碱性中和,这样才能有效地保证绿豆汤不发黑,大家一定要牢记。

绿豆汤怎么煮才不发红(绿豆汤熬出来发红)(6)

2、还有一点就是要,开锅再下绿豆,这样既缩短了烹饪时间,又能让绿豆汤汤不发红。

3、绿豆汤里面的绿豆,如果喜欢吃绿豆可以多放点,如果不喜欢可以少放一点,这一点大家自由发挥即可。

绿豆汤怎么煮才不发红(绿豆汤熬出来发红)(7)

好啦,一道清凉解暑,色泽透亮,怎么熬也不发红的绿豆汤,就做好啦!下次做的绿豆汤再发红,用上面的步骤做,保证您做出的绿豆汤色泽透亮,一点也不会发红。

绿豆汤怎么煮才不发红(绿豆汤熬出来发红)(8)

感谢朋友们的耐心阅读,如果你喜欢这篇文章,那不就请多多点赞评论,并把它分享出去,让更多的好朋友看到吧,我是大厨江一舟,咱们下期见。

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