红豆莲子排骨汤做法（立夏来一碗茭白莲子煲猪排骨汤）

进入立夏节气，气温逐渐升高，雨水充足，立夏之后是岭南夏季的开始，中医认为，夏季与心气相通，立夏之后，肝气渐弱，心气渐强此时饮食养生的基本原则是要调养脾胃，养心助肝而此时正是茭白当造上市之季广东省人民医院中医科副主任医师林举择为你推荐一款应节靓汤——茭白莲子煲猪排骨，今天小编就来说说关于红豆莲子排骨汤做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

红豆莲子排骨汤做法

进入立夏节气，气温逐渐升高，雨水充足，立夏之后是岭南夏季的开始，中医认为，夏季与心气相通，立夏之后，肝气渐弱，心气渐强。此时饮食养生的基本原则是要调养脾胃，养心助肝。而此时正是茭白当造上市之季。广东省人民医院中医科副主任医师林举择为你推荐一款应节靓汤——茭白莲子煲猪排骨。

林举择介绍，茭白又叫做胶笋、菰笋，其氨基酸、蛋白质、维生素和微量元素的含量都较高，有调节人体代谢、提高身体免疫力的功效。

莲子是广东人常用的煲汤材料，中医认为莲子味甘、性平，有益心补肾、健脾安神的作用，所含的莲子芯味苦，性凉，含有大量生物碱，有很好的保护心脏和辅助降血压作用。

茭白莲子煲猪排骨汤

【材料】茭白400克，干品莲子50克，猪排骨500克，蜜枣1颗，生姜3片。

【制作】各物洗净，茭白切段，莲子稍浸泡；猪排骨斩段，飞水。一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升左右（约10碗水），武火煮沸后改文火慢煲一个半小时，进饮时下适量食盐调味温服。这是3-4人分量。

【功效】清热祛湿，养心益肝。（记者 陈映平）