白菜拌海蜇皮的家常做法
食材:白菜心 300克 、 海蜇皮 250克 、 大蒜 1头 、 白芝麻 1茶匙 、 香菜 1棵 、 小米辣 2个 、 盐 一茶匙 、 白糖 1.5茶匙 、 米醋 1茶匙 、 生抽 少许,今天小编就来说说关于白菜拌海蜇皮的家常做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
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白菜拌海蜇皮的家常做法
食材:
白菜心 300克 、 海蜇皮 250克 、 大蒜 1头 、 白芝麻 1茶匙 、 香菜 1棵 、 小米辣 2个 、 盐 一茶匙 、 白糖 1.5茶匙 、 米醋 1茶匙 、 生抽 少许
烹饪方法:
1:先来处理海蜇皮,将海蜇皮多次清洗,洗掉表面的咸味儿。
2:切成细丝后,快速焯水后快速捞出过凉,最好用冰水口感更脆,这是海蜇皮丝口感脆嫩的小绝招,焯水的时间尽量控制在30秒之内。
3:取适量的白菜芯切成细丝。
4:白芝麻用微小火焙熟,用蒜臼子或者擀面杖擀一下。
5:白菜丝、海蜇皮丝、香菜段、蒜末放入盆中。
6:放入芝麻和小米辣圈。
7:放入适量的盐和白糖,加入少许生抽,适量的米醋。
8:所有的食材搅拌均匀即可。
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