香煎巴沙鱼怎么做好吃又简单(外酥里嫩的香煎巴沙鱼)

巴沙鱼的美妙或许就在于,不用小心翼翼地挑刺,只需要大口享受吃鱼的快乐。

而在巴沙鱼的一众做法中,「香煎巴沙鱼」更是以其独特的香气和美味脱颖而出!

将提前腌制好的巴沙鱼煎至两面金黄,再加入调味料简单炒制。

香煎巴沙鱼怎么做好吃又简单(外酥里嫩的香煎巴沙鱼)(1)

出锅的鱼块闪着诱人的光泽,咬一口外酥里嫩,真是太幸福啦~

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食谱作者:@懒饭App

用 料

龙利鱼/巴沙鱼 350g

植物油 适量

花椒粉 根据口味添加

盐 一小撮

小葱 1根

/腌料/

姜丝 8g

白胡椒粉 0.5小勺

料酒 0.5大勺

盐 一小撮

普通面粉(中筋) 100g

做 法

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01. 巴沙鱼充分沥干水分,切成大块。加姜丝、料酒、白胡椒粉和盐,抓拌均匀,腌制30分钟以上。

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02. 保鲜袋里放面粉,把腌好的巴沙鱼放进去,充分摇匀,让鱼块裹上面粉。然后倒进滤网,把面粉筛出去。

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03. 锅里放一层油,放入巴沙鱼块,煎到两面金黄,捞出来,吸掉多余的油脂。

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04. 炒锅里不放油,放入鱼块,加花椒粉和一小撮盐,拌炒均匀。最后撒上小葱段装饰一下就好。

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