桂花酱怎么做（自己如何做桂花酱）

将新鲜的桂花或干桂花用水发开后，剁碎备用，今天小编就来说说关于桂花酱怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!

桂花酱怎么做

将新鲜的桂花或干桂花用水发开后，剁碎备用。

清水中放糖,加热用中大火溶解。

溶液冒大气泡时加入盐，当开使转冒小气泡时加入桂花，转为小火熬为糖浆即成。

自制桂花酱时熬得不足时会太稀，可再熬煮一下或加少许麦芽糖调节，熬过火时太硬，可加水稀释。

桂花酱通常是甜中带咸，但加了超多的盐糖时将会遮盖花香。