怎样选母虾（小河虾要选母的）

（本账号已与“维权骑士”签约，本文原创，搬运转载必究）

五月份野生的小河虾可是最鲜嫩的，前几天G12农乐谷附近的农民在河里面捕虾，一网下去捞上来不少，看一下这个虾活蹦乱跳的，非常欢实，拿回来简单一炒就是一顿美味，非常好吃，小河虾的营养价值比海虾还要高，尤其是对于大病初愈的人，吃些小河虾对身体是非常好的。

小河虾也是分公母的，所以如果不是自己打捞出去购买的话，尽量的选母的来买，这个季节的母虾是带籽的，吃起来更香更好吃，比公虾好吃百倍，看一下这些刚刚捕捞上来的小虾，很明显就能分出公的和母的。

下面的这一些就是母虾，因为是在产卵的季节，所以它的肚子是非常大的，从头部往下的部分明显的变大，而且它的钳子是很小的，基本上是看不出来钳子，看一下这一个个的母虾摆放在这里，看上去就超级有食欲，特别想来一顿美味。

再来看看下面这张图，这一些摆放的虾就是公虾了，很明显它的身体是比较修长的，不像母虾那样圆滚滚的，另外，公虾很明显有两只非常长的大钳子，喜欢吃公虾，直接认准这两只钳子来挑就可以啦。

不管是母虾还是公虾，小河里面的虾都是刚打捞出来，非常新鲜活蹦乱跳的，所以做出来的味道也是非常鲜美。如果是在产卵的季节，就尽量的去选母虾来吃，这样籽多更好吃，如果不是产卵的季节可以选择公虾来吃，公虾的味道也是很鲜的。

比较知名的小河虾做法就是醉虾，把小河虾打捞上来，简单的清洗一下，加入50°以上的高度白酒去腌制，腌的过程要多到一点酒，把小河虾全部漫过来，腌好了以后再加入喜欢吃的料汁，比如豆腐乳，生抽，香醋，葱姜蒜之类的，把调料搅拌好了之后再倒入虾中，继续腌制腌的时间长一些，这样才能够把虾腌透入味，腌不好的虾里面是有寄生虫的，因为没有做熟，所以必须多腌一会儿才能吃。

另外还有一种好吃的做法，就是油炒小河虾，这个做法是非常简单的了，把小河虾清洗好了，放入葱姜蒜，简单一爆香，加入小河虾去煸炒成熟，直到小河虾变成红色就能够出锅装盘啦，也可以炒的时间长一些，这样整个小河虾就被炸到酥脆，吃起来外酥里嫩，非常好吃。

现在小河虾正是上市的时候，遇到了可别错过，一定要多买一些回来吃，小河虾可是一道非常好的补钙食材，老人孩子都适合多吃一点。​小河虾专挑“母”的，每个肉多饱满，教你区分公母，别再随便买了。

这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都会分享美食的制作方法和烹饪技巧，喜欢我的原创作品，记得点赞，转发和关注哦，您的支持是我最大的动力，感谢您的观看！