如何做清蒸泥鳅
美味清蒸泥鳅主料:泥鳅150g,今天小编就来说说关于如何做清蒸泥鳅?下面更多详细答案一起来看看吧!
如何做清蒸泥鳅
美味清蒸泥鳅
主料:泥鳅150g
辅料:姜适量,细香葱适量,黄酒适量,酱油适量,辣椒适量
步骤:
1:泥鳅买回来先养两天,让它吐干净肚子里的脏物,期间多换两次水
2:蒸之前先烧适量开水,水里放姜葱酒等去腥;
3:水开后把泥鳅倒入,立即盖上 盖子哦,以免溅出水花伤到了,焯约10秒左右就好;
4:把泥鳅倒出,用清水过净它身上的粘液;
5:然后码上盘中,再次放上姜葱,上锅蒸熟;
6:蒸好的泥鳅出锅后倒掉蒸的水,姜葱段也不要了;
7:蒸的时候准备好葱花,辣椒圈;
8:锅中倒入适合色拉油,我用的是茶籽油,煮至滚烫;
9:在蒸好的泥鳅上撒上葱花,辣椒,淋上蒸鱼酱油;
10:最后把烧滚的热油淋在上面即可
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