韭菜炒海兔怎么做好吃窍门(花10分钟做一道菜)

韭菜炒海兔怎么做好吃窍门(花10分钟做一道菜)(1)

这是一道家常小炒,味道鲜美可口又营养丰富,海兔是海兔科海洋腹足类的统称,又称海蛞蝓,其头上两对触角突出如兔耳,因此得名,海兔属于浅海贝类,贝壳已经退化为内壳,背面有透明薄壳皮,分布于世界暖海区域,其胶质丝卵袋的干制品称“海粉丝”或“海挂其胶质丝卵袋的干制品称“海粉丝”或“海挂面”,传统医学认为,海粉丝具有清热解毒、润肺止咳、软坚散结等功效。现代研究也显示,海兔科动物中提取的多种成分具有较强的抗肿瘤活性,搭配上有机菜花和花肉,营养翻倍哟……

By 踏月色而来7737 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 有机菜花 300克
  • 海兔干 30个
  • 五花肉 100克
  • 青尖椒 1个
  • 小葱头 10克
  • 大蒜 4瓣
  • 花椒 2颗
  • 花生油 15克
  • 料酒 6克
  • 生抽 8克
  • 鸡精 1克
  • 盐 适量

做法步骤

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1、首先备齐所有的食材。

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2、把海兔清洗干净后,用清水浸泡半小时。

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3、把有机菜花用手撕成小块。

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4、青尖椒洗净后,用刀切成大片。

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5、小葱头用刀切成小丁,大蒜去皮后,切成薄片。

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6、五花肉洗净后,用刀切成薄片。

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7、锅中倒入适量的清水烧开,锅中放入少许盐,把菜花进行焯水1分钟后,捞出沥干水分备用。

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8、另起锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,小火先炸香花椒后,大火爆香小葱头和蒜片。

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9、这个时候加入五花肉,继续大火翻炒片刻。

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10、看见五花肉,变成白色的时候,加入料酒。

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11、再加入生抽调味调色。

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12、大火继续翻炒至所有的食材混合均匀。

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13、加入浸泡后洗净的海兔,大火继续翻炒均匀。

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14、这个时候加入焯过水的菜花,大火继续翻炒均匀。

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15、根据个人口味,加入适量的盐调味。

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16、再加入鸡精增加口感。

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17、加入切片的青尖椒。

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18、大火继续翻炒至所有的食材,混合均匀即可关火。

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19、清爽鲜美不油腻,下饭和配粥,都是爽歪歪。

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20、成品一

小贴士

菜花炒之前,一定要焯一下水,这样能去除菜花本身的苦味哟……

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