照烧鸡腿饭酱汁的做法（手把手教你做照烧汁）

手把手教你做“照烧汁”，实现照烧鸡腿饭自由，做法简单，又入味

相信很多人和我一样特别喜欢照烧鸡腿饭，只要是用照烧汁做的，无论是猪肉还是鸡肉都特别喜欢，照烧汁我试过很多方子，我最钟意的，感觉和外面做的没有差别的就是下面这个方子，味道很好，用它做的鸡腿也很入味，快来试试吧！

建议大家选鸡腿肉的原因是因为鸡腿这部分的肉啊比较活，相比于鸡胸脯的部分，这部分肉没有那么柴，反而很嫩。照烧汁我是搭配鸡腿的量来搭配的，所以大家做的时候，要看咱买了多少鸡腿，然后计算一下用料的多少。配菜方面当然选什么菜都可以了，只要你喜欢就一切皆可配。

鸡腿属于鸡的一部分，鸡有的营养鸡腿也都有，鸡肉虽然是肉但是它含有的那些蛋白质是不允许你胖的，所以减肥也可以吃鸡肉，明星瘦身一般也都会选用鸡肉，就是这个道理。另外鸡肉对于记忆力有着很好的助益作用，总是学习的宝宝们，多吃点鸡肉，知识记得牢。

【菜品】照烧鸡腿饭

【烹饪材料】鸡腿2只，西兰花7小朵，玉米笋1根，胡萝卜3~4片，料酒(腌鸡腿)1勺，黑胡椒粉(腌鸡腿)1/2小匙，食用油(腌鸡腿)1/2勺，盐(腌鸡腿)少许，料酒(照烧汁)2勺，生抽( 照烧汁)1勺，老抽(照烧汁)1勺，蚝油( 照烧汁)1勺蜂蜜(照烧汁)1勺，米饭1碗

【烹饪步骤】

步骤1:鸡腿是需要提前用冷水凉水给它泡血水的，这一步是必须的。需要泡的时间大概是半个小时，然后冲一下清水就可以了。接着这鸡腿血水没了，用刀把骨头去除，大家要注意别割到手了。

步骤2:然后就可以腌制咱这个鸡腿了，料酒、食用油、黑胡椒粉，盐，全部揉搓到鸡腿肉上，放那静止十分钟就完事。

步骤3:然后就要调制咱这个照烧酱汁了，碗里放上料酒、生抽、老抽、蚝油和蜂蜜嚯嚯均匀，就可以啦。

步骤4:接着就是我喜欢的配菜了，西兰花、胡萝卜还有玉米笋，都洗净。

步骤5:开水里面，把这些都煮熟了，等会就干吃。

步骤6:锅加热后，抹上一层的油，有鸡皮的那一面鸡腿先给它煎一下，然后再翻面，煎得金黄金黄的。

步骤7:照烧汁在这个时候淋上去就可以了，用小火不要用大火，锅盖盖上，焖煮五分钟至十分钟。到图中这个程度，就可以出锅了。

步骤8:盛上一碗焖煮好的米饭，找个盘子一扣，鸡腿一放，摆盘，开吃。

【烹饪小贴士】

鸡腿焖煮的时候大火虽然挂汁快但容易不入味，所以一定要小火。

配菜随意选，喜欢哪个放哪个。

如果怕鸡腿不入味就在上面多划几刀。