圆茄子茄饼的做法大全（茄子的不同做法）

茄子作为应季蔬菜，量大，价格也不贵。常见的做法有鱼香茄子，地三鲜，凉拌茄子等，今天给大家分享一种大人小孩都爱吃的茄饼做法，不仅可以下饭，还能当零食哦，赶紧往下看吧！

备料：茄子

鸡蛋

肉末

葱姜

面粉

韭菜

做法：1、茄子洗净，切成厚片，中间再开一个口，如下图

2、肉末加入葱花，姜，韭菜以及适量盐，耗油生抽等拌匀

3、适量面粉和鸡蛋搅拌，加入少量水调成面糊

4、把肉馅加入茄子里

5、将茄子放进面糊中裹一圈，均匀的粘上面糊

6、起锅热油，加入茄饼小火慢炸

7、炸至表面微黄时捞出控油

8、随后油温到达八成熟时，再加入茄饼，炸至表面金黄酥脆，就可以起锅了！

好吃酥脆的茄饼就做好了，晚餐不知道吃什么的亲们，赶紧转发收藏试试吧！