椒盐虾仁详细做法（椒盐虾仁）

分类：清淡，下酒菜

作者：羊子

创建时间：2013-06-05 21:29:37

描述：有了这个菜，其他菜绝对会先被撂一边，直到先把这个吃完为止。我没有做多少，主要是冰冻虾仁看似一大包，解冻后只有一把……不过这样也好，吃得人心中欠欠的就是最佳饮食之道：好吃的东西不要吃得太满，要吃得有点缺才最好，要的就是那一点“欠”。呃，做法太简单了，灰常香嘴。

用料：

• 冰冻虾仁(含表面的冰） 400g
• 盐 1小勺
• 姜 1小块
• 蒜 1瓣
• 椒盐 适量
• 淀粉 适量
• 葱花 少许

步骤：

0. 虾仁解冻，处理干净后，洗净沥干，加入干淀粉和少许盐，裹匀。

1. 姜，蒜剁碎，葱切葱花。

2. 锅内热油，下虾仁中火炸至焦脆后，下姜蒜末爆香。

3. 炒匀后盛出装盘，撒椒盐和葱花即可。