豆腐皮怎么做的吃着更好吃（少吃肉多吃豆腐皮）

导语：春天，少吃肉多吃它，才2元一斤，富含蛋白质，营养补钙促生长，别不懂吃！

春暖花开，万物复苏，春天的样子特别招人喜欢，因为春风暖暖的，所有的草木慢慢地发出绿芽，给人一种心情特别愉快的感觉。春天的天气比较干燥，人们容易上火，这个时候我们应该多吃一些蛋白高、营养补钙、健脾胃的食物。那么什么食物最适合春天吃呢？我认为豆制品是首选之一，不如豆腐皮，才2元一斤，便宜还好吃，下面分享一下青椒炒豆腐皮的做法！

说起哪些食物中含有丰富的蛋白，一种是动物蛋白，另一种是豆制品。动物蛋白比如鸡肉、鸭肉、虾肉、牛肉等。这些动物蛋白虽然高，但是价格也比较贵。豆制品比较便宜，而且蛋白仅次于它们，像豆腐皮中含有大量的植物的蛋白，是一种营养价值很高的食物，豆腐皮中含有大量的钙质，还有多种糖分和一些植物纤维，还含有钾、钙、铁、钼等18种微量元素。常吃豆腐皮可以有效地提高人体的免疫力。

除此以外，豆腐皮还含有多种矿物质，能补充钙质，可以防止因缺钙而引起的骨质疏松，促进骨骼发育。多吃豆腐皮对小孩的生长发育和骨质疏松的老人有极大的好处。春天我们要常吃它，才2元一斤，营养丰富，好吃又下饭豆腐皮是我们餐桌上非常常见的一种食物，不管是招待客人还是自己吃都特别的有面子。

【辣椒炒豆腐皮的具体做法】

第一步：把买回来的干豆腐皮改刀切成菱形状，放入热锅内，焯下水，在焯水的过程中放入1勺小苏打，这样可以使炒出来的豆腐皮更加鲜嫩爽滑，焯水是为了去除豆腐皮的豆腥味。

第二步：热锅内放入适量的食用油，油热放入蒜末、姜丝、小米辣爆香，炒出香味放入1勺味极鲜，再倒入控干水分的干豆腐皮，翻炒均匀，使豆腐皮受热均匀，

第三步：放入适量的胡椒粉和适量的盐，把切好的菱形状辣椒放入锅内，炒至辣椒断生即可出锅。一道营养美味，好吃又下饭的辣椒炒干豆腐皮就做好了，做法简单，成本还低，大人孩子都爱吃。

烹饪技巧：

1.豆腐皮炒之前一定要焯水，放入小苏打不仅可以去除豆腥味，还可以使炒出来的豆腐皮鲜嫩爽滑。而且豆腐皮在炒的过程中也不会破碎。

2.炒豆腐皮不需要用水淀粉勾芡，放入水淀粉，豆腐皮的口感就不一样了。

今天关于辣椒炒豆腐皮就分享到这里，大家记住炒豆腐皮的关键了吗？如果您喜欢我的分享就点赞支持一下吧，您的每一个点赞支持都是我前进的动力，感谢观看，感谢支持，明天见！