春分节气吃什么菜养生（多给家人吃这3种食材）

立春者，阳阴相半也，白天黑夜平均分而寒暑平，一个分字道出了白天黑夜和寒暑的界线，自然立春也有着此外一个含意，那便是均分春季，将全部春天的90天一分为二。 南区春半踏春时，风和闻马嘶，青梅果如豆柳如眉，日长蝴蝶飞。 这也是北宋诗人欧阳修针对春分时节的叙述，寥寥无几的数据刻画出一幅春日江山图。 到时候，大河皆进到灿烂的春季。

春分时节，气温升高是首要主旋律，但也常常会出现强冷空气的侵入，也就是坊间常说的连阴雨。 我的身体也需要切合气侯的转换来开展调理，顺肝风之性，维持人体的阳阴和睦。 在膳食上，要防止小寒热门及其酸性水果，多挑选甘辛及其温补肾阳的食材，以清淡饮食为主导。 下边就来跟各位介绍3种合适春分时节维护保养人体的食材，价廉物美，何不多给亲人吃一些，心身舒适地过春天。

一、菠菜

强烈推荐菜谱：菠菜炒鸡蛋

菠菜炒鸡蛋是一道美味的家常菜，营养丰富，鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪及人体所需的矿物质，菠菜含有大量的胡萝卜素，这道菜的配搭具有预防癌症的作用。

食物：菠菜、鸡蛋、葱蒜

1、把菠菜清洗干净切段，然后焯水捞起来过凉水。

2、在锅内放油，把鸡蛋液倒入锅中，炒成小片块起锅。

3、在锅内放油，把葱蒜倒入锅中炒香。

4、然后把菠菜倒入锅中翻炒。

5、最后把鸡蛋倒入锅中、加入盐翻炒，这样一道美味的家常菜就做好了。

一、韭菜

俗话说得好一月葱，二月韭，这二月韭常说的便是农历二月的韭菜，恰好是如今这一季节。 春季的韭菜分外美味，尤其是头茬韭菜，是一年之中赏味的最好时刻。 韭菜中释放着特有的辛香气味，有利于疏调肝火，提高胃口。 并且韭菜中富含充足的维C，铁，钾及其胡罗卜素等各种成份，营养搭配益处多。

强烈推荐菜谱：韭菜炒鸡蛋

食物：韭菜、生鸡蛋、生抽、蚝油、姜蒜

1、先将韭菜摘洗干净切小段，沥干水预留。

2、把鸡蛋打入碗中，加入盐用筷子搅拌预留。

3、锅中放入花生油，把鸡蛋液倒入锅中，把鸡蛋炒熟起锅备用。

4、把姜蒜倒入锅中炒香，然后倒入韭菜，大火炒至断生。

5、把姜蒜倒入锅中炒香，然后倒入韭菜，大火炒至断生，加入生抽、蚝油和盐，翻炒均匀。

6、最后下鸡蛋快速翻炒就可以出菜了。

三、韭菜

大家曾用香莱来给肉类食品冷藏，这也是运用香莱具备除菌的功效。 春季通常会连续阴雨，我们可以常给家人吃些香菜来提高人体的抵抗能力。 香莱常常作为调味品，但实际上它还可以做为菜式的主人公，拌凉菜、火锅、入馅等，喜爱吃香菜的朋友们一定不要错过，肯定会震撼你的味觉。

强烈推荐菜谱：香菜炒鸡蛋

食物：香莱、生鸡蛋、辣椒干、葱蒜，花生油和食用盐，生抽酱油

1、把香菜摘好，用清水清洗，随后将叶茎上的水分沥干，切成段。

2、把生鸡蛋磕入碗中，添加温开水，与鸡蛋液混和匀称。

3、把锅烧开，加入花生油，油烧后，把鸡蛋液倒进锅中，煎熟后盛出预留。

4、把准备好的脆香蒜泥和辣椒干放进锅内的亮油中，炒成香气，然后将香莱放入锅中，大火迅速煸炒两分钟。

5、锅内烹入少量生抽酱油，加入食用盐，迅速炒匀后，再将鸡蛋倒入锅中。 与香莱一起炒至进味就可以起锅。

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