蒜苔炒肉丝的做法（蒜苔炒肉丝需要哪些材料）

主料：腰梅肉、蒜苔；辅料：生姜淀粉；调料：盐、生抽、老抽、料酒、香醋，今天小编就来说说关于蒜苔炒肉丝的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

蒜苔炒肉丝的做法

主料：腰梅肉、蒜苔；辅料：生姜。淀粉；调料：盐、生抽、老抽、料酒、香醋。

做法：蒜苔掐掉尾部洗净，尾兜那里喜欢的可以留下，切长段备用。腰梅肉切成比蒜苔略细的丝，用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟，可以加两片姜去腥。锅中放适量油，下腌制好的肉丝滑炒至变色，盛出备用。原锅不用再加油，直接放入蒜苔，加盐翻炒。炒至蒜苔变绿时加入少量开水，盖上锅盖稍焖。