怎样分辨龙利鱼和巴沙鱼（龙利鱼巴沙鱼分不清楚）

作为一个喜欢自己下厨做美食的博主，家里的冰箱常年都是塞得满满当当的。而这里面最不能少的呢，一定是龙利鱼。

龙利鱼肉质鲜美，含有丰富的蛋白质，简单快手、无需过多的调料，特别适合懒人和健身党。

当然一说龙利鱼，就不得不提它的非亲生兄弟巴沙鱼，因为这两种鱼脱掉外皮，完全不分彼此，一不小心你可能就买错了。

通常超市里的龙利鱼，从鱼骨分开的左片与右片的厚度是不一致的，一般来说一片较厚一片较薄，颜色呈白色半透明状，带有少许粉红色；而巴沙鱼最明显的肉眼区别就是，鱼体呈雪白色，厚度较厚，左右两片也更均匀。

它俩最大的区别在于肉体的薄厚程度，龙利鱼较薄，而巴沙鱼较厚。

但大家也不用特地去区分，因为我们在市面上见到的龙利鱼，其实都是越南产的巴沙鱼。貌似国内的商家也都迷迷糊糊的，把龙利鱼当做巴沙鱼的别称了。

不过巴沙鱼营养价值和龙利鱼也无差，大家也不一定非要强求龙利鱼，清楚自己买的是什么，只要不是用龙利鱼的价格买了巴沙鱼就好。

巴沙鱼本身也是极好的食材，只是因为抗病性高易繁殖，所以价格便宜。而龙利鱼则因为产量少，价格更贵一些。

但不管买到的是龙利鱼还是巴沙鱼，烹饪方式都一样简单。

今天安利的这道番茄龙利鱼，做起来简单，吃起来美味，关键还能越吃越瘦！

龙利鱼和番茄都是非常容易入味的食材，几分钟后两者的味道就完美的融合在了一起。

龙利鱼口感嫩滑，不腥且无刺，配上浓郁的番茄，酸酸甜甜，用来拌饭真是一级棒！

准备食材：龙利鱼500克 番茄200克 水淀粉15克（水 10克 淀粉 5克） 盐3克 黑胡椒3克 姜丝3克

1.龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米左右的鱼块

2.往鱼里加入适量食用油、黑胡椒和姜丝腌制15分钟左右

3.趁腌鱼的时候，用刀在番茄上面划十字，然后放入滚水里烫2分钟左右去皮，切小块备用

4.腌制好的鱼肉在热水中煮2分钟左右，然后捞出

5.开大火，锅烧热后倒油，放入切好的番茄，翻炒至番茄软烂

»同款电陶炉开12档

6.倒入半碗清水，水开后放入煮熟的龙利鱼，煮2分钟左右即可

7.如果喜欢汤汁浓稠，可以用水淀粉收汁

»10克水和5克淀粉，调成水淀粉

8.盛出即可

酸甜浓厚的汤汁和嫩滑的鱼肉，加上黑胡椒微微的辛辣，一吃就上瘾。

我已经连吃了三天，感觉很快就要瘦了，哈哈哈~

敲黑板：

● 真假龙利鱼如何区分：简单来说就是龙利鱼比巴沙鱼薄，然后巴沙鱼看起来白白的，龙利鱼肉要红点