熬甜酱油怎么熬（熬一罐万用的甜酱油）

开篇先分享一个关于我自己的好消息，我考取了健康管理师高级证书。

随着年龄的增长，看待生活的态度也在变化。这两年，我给亲朋好友发的新春祝福问候从“事业有成”变成了“平安健康”......在我心里，真心觉得什么都没有健康最快乐。于是我学了专业知识，从日常生活中的饮食、运动、生活方式督促自己和家人，提高生活品质和质量，也希望在分享自己生活的同时影响到更多的人。

生活近况和大家唠叨完了，下面咱们来说说菜吧。

煮了一罐甜酱油，最近一直在吃。我用这罐甜酱油做了甜水面、热干面，调和芝麻酱拌了凉菜、用它卤了核桃仁、当蘸料、当红烧汁、当烤肉的腌料…总之这罐甜酱油在我家厨房里也算物尽其用了。

‍甜酱油做法：

生抽120毫升、老抽80毫升、红糖150克、水100毫升、八角2个、花椒20余粒，煮到冒大泡后关火，晾凉装瓶，用处广泛。

阿那亚的厨房里没有太多香料，如果家里有桂皮、小茴香、香叶、陈皮、肉豆蔻都可以放到甜酱油里一起煮，我只放了八角和花椒，也好吃。

蘸料：

做好的甜酱油可以直接当蘸料，或者淋在食物上增加风味

拌面：

甜酱油拌面可是一把好手~

筷子头粗细的宽面加入甜酱油、芝麻酱、油泼辣子、花椒粉、蒜末、花生碎。就是成都街头的甜水面。

我家常备蔡林记热干面的碱水挂面，想吃拌面的时候用它煮来吃，拌面还是喜欢有点生心的碱面。

甜酱油、芝麻酱、香油、红油、生抽调味，花生碎、香葱、萝卜丁、酸豆角是灵魂辅材。这些灵魂少一样、两样，行不行？

当然可以！又不是开饭馆，在家吃，只要自己能接受，这都不是事。

但是，好的芝麻酱绝对不能少。

拌菜：

甜酱油奠定了凉拌菜酱汁的基础

芝麻酱拌菠菜，还可以拌油麦菜、苦菊、小白菜~

芝麻酱 甜酱油 醋 蒜末 水调匀就可以去拌菜了

烧汁：

红烧菜用甜酱油准没错

红烧带鱼

带鱼收拾干净，两面煎定型后，加入蒜、姜，放甜酱油、醋、盐、黄酒焖烧30分钟。

红烧带鱼的汤汁不要收得太干，还要拌饭吃呢~

同样方法烧鸡翅，醋可以少放或者不放。

用甜酱油烧排骨、做红烧肉也很适合。

看电视时剥了很多核桃仁，用清水浸泡一晚，第二天用自己熬的甜酱油给卤了。卤核桃仁配饭、佐粥都不错。

用它卤花生、香菇~ 我脑补了一下做法，也肯定好吃的哈

腌料:

增色提味，一把好手！

烤牛仔骨前用甜酱油 盐 黑松露酱腌制调味…入烤箱烘烤，我这次买的牛仔骨很薄，用200度烤了十来分钟就好了。

用同样的做法，还可以烤鸡翅~

关于这管甜酱油，你说还能怎么吃？

欢迎和我分享

,